Vīnē Bio-Pizzeria Vero aizver: kulinārijas sapņa beigas!

Vīnē Bio-Pizzeria Vero aizver: kulinārijas sapņa beigas!

Pötzleinsdorfer Straße 67, 1180 Wien, Österreich - Bio-Pizzeria Vero, kas ir bijis ilgtspējīgas gastronomijas iekšējais padoms kopš tā atvēršanas 2016. gadā Währinger jostā Vīnē-Alsergrundā, ir slēdzis savas durvis uz visiem laikiem. Kā šodien. Neskatoties uz iespaidīgo koncepciju ar bioloģiskām sastāvdaļām un dažādām picas moliem, ieskaitot rakstītas un bez lipekļa iespējas, ekonomiskās realitātes spiediens bija pārāk liels.

Īpašniece Barbara Delmestri paļāvās uz reģiona un ilgtspējību, taču pat šīs pieejas nevarēja izturēt ēdināšanas nozares ekonomiskās problēmas. Izmaksu spiediens, eksplodējot darbības izmaksas, palielinot patēriņa izdevumus un piegādes pakalpojumu konkurenci, padarīja neiespējamu restorāna vadīšanu rentabli. Tādējādi bio-piceria vero seko garam uzņēmumu sarakstam, kuriem pašreizējos apstākļos ir jāslēdz pašreizējie apstākļi Vīnē un visās Austrijā, jo tendences. Neskatoties uz radošo pieeju un apņēmīgiem klientiem, picērija nevarēja izdzīvot ekonomisko pārmaiņu aizsardzībā. Daudzi restorāni šobrīd uzskata, ka viņu koncepcijas vairs nav saistītas ar mūsdienu izaicinājumiem. Šī attīstība parāda, ka inovatīvas ēdināšanas koncepcijas ir sasniegušas arī viņu iespēju beigu punktu, kamēr nozare cieš no reāla bankrota viļņa.