En Viena, el Bio-Pizzeria Vero cierra: ¡el final de un sueño culinario!

En Viena, el Bio-Pizzeria Vero cierra: ¡el final de un sueño culinario!

Pötzleinsdorfer Straße 67, 1180 Wien, Österreich - El Bio-Pizzeria Vero, que ha sido un consejo interno para la gastronomía sostenible desde su apertura en 2016 en el Währinger Belt en Vienna-Alsergrund, ha cerrado sus puertas para siempre. AS hoy. A pesar de un concepto impresionante con ingredientes biológicos y una variedad de lunares de pizza, incluidas las opciones deletreadas y sin gluten, la presión de la realidad económica era demasiado grande.

La propietaria Barbara Delmestri se basó en la regionalidad y la sostenibilidad, pero incluso estos enfoques no pudieron resistir los desafíos económicos de la industria de catering. La presión de los costos a través de la explosión de los costos operativos, el gasto de consumo de estancamiento y la competencia de los servicios de entrega hicieron imposible administrar el restaurante de manera rentable. El Bio-Pizzeria Vero sigue una larga lista de empresas que tienen que cerrar en las condiciones actuales en Viena y toda Austria, como las tendencias de explicar. A pesar de los enfoques creativos y los clientes comprometidos, la pizzería no pudo sobrevivir en la protección del cambio económico. Muchos restauradores actualmente encuentran que sus conceptos ya no están a la altura de los desafíos contemporáneos. Este desarrollo muestra que los conceptos innovadores de catering también han alcanzado el punto final de sus posibilidades, mientras que la industria sufre una verdadera ola de bancarrota.