FCB Star Chef salvează casa gazdă tradițională: plăcere cu o inimă în Forsting!

FCB Star Chef salvează casa gazdă tradițională: plăcere cu o inimă în Forsting!

Forsting, Deutschland - În comunitatea bavareză din Forsting, se va face o schimbare semnificativă a comerțului de catering: Franz Fiedler, fost bucătar privat de la FC Bayern-Stars, va prelua Brauereigasthof Gut Forsting din februarie 2025, după ce familia Luger se va încheia după 51 de ani. Fiedler, care a gătit profesioniști bine cunoscuți precum Jamal Musiala și Konrad Laimer în cariera sa, aduce un suflu de aer curat la restaurant și promite să păstreze tradiția casei și, în același timp „Porca prăjită se va încadra și în Forsting!”, Anunță tânărul de 26 de ani, care are deja conexiuni la regiune și o echipă existentă care vrea să-l susțină, precum relatează.

Căutarea unui succesor adecvat pentru Breweryasthof a fost orice, dar ușor pentru șeful de bere Georg Letl. Presiunea asupra gastronomiei crește, iar condițiile cadru sunt dificile. „Am cele mai mari preocupări”, a spus Letl în fața pieței dure și a lipsei de muncă. El a avut doar trei solicitanți, niciunul dintre ei nu s-a pus în discuție, iar acum a căutat și în afara Germaniei, ca „https://www.tz.de/bayern/brauereigasthof-in-not-neuem-wirt-gest ---schwöcht-933684.html"> tz . Familia Luger, care a reușit hanul în ultimele decenii, se vede obligat să renunțe, deoarece condițiile de muncă devin din ce în ce mai dificile.

preluarea lui Franz Fiedler ar putea fi o întorsătură: El intenționează să înființeze restaurantul ca loc de jos pentru comunitatea satului și ca o nouă locație pentru activitatea sa de catering. Angajamentul său arată că fabrica de bere poate avea un viitor, în ciuda celor mai recente provocări. "Acesta este mai mult decât un loc de muncă pentru mine. Pădurea este noul sediu al tuturor", spune Fiedler și, astfel, aduce speranță pentru scena regională de catering.