FCB Star Chef ratuje tradycyjny dom gospodarza: przyjemność z sercem w Forsting!

FCB Star Chef ratuje tradycyjny dom gospodarza: przyjemność z sercem w Forsting!

Forsting, Deutschland - W bawarskiej społeczności Forsting zostanie wprowadzona znacząca zmiana w handlu gastronomicznym: Franz Fiedler, były szef kuchni z FC Bayern-Stars, przejmie Brauereigasthof Guting Forsting od lutego 2025 r. Po zakończeniu rodziny Lugera po 51 latach. Fiedler, który w swojej karierze gotował dobrze znanych profesjonalistów, takich jak Jamal Musiala i Konrad Laimer, wnosi do restauracji świeże powietrze i obiecuje zachować tradycję domu, a jednocześnie ustalił nowe akcenty. „Pieczona wieprzowina również pasuje do Forsting!”, Ogłasza 26-latka, który ma już powiązania z regionem i istniejącym zespołem, który chce go wesprzeć, jak raporty.

Poszukiwanie odpowiedniego następcy browaru było łatwe dla szefa browaru Georg Lettl. Presja na gastronomię rośnie, a warunki ramowe są trudne. „Mam największe obawy” - powiedział Lettl w obliczu twardego rynku i braku siły roboczej. Miał tylko trzech wnioskodawców, z których żaden nie podszedł do kwestii, a teraz nie szukał także poza Niemcami, jako „https://www.tz.de/bayern/brauereigasthof-in-not-neuem-witr-gest ---Schwöcht-933684.html”> tz . Rodzina Lugera, która w ciągu ostatnich kilku dekad zarządzała Inn, widzi, że zmuszona się poddać, ponieważ warunki pracy stają się trudniejsze.

Fiedlera może być tu kolejką: planuje założyć restaurację jako przyziemne miejsce dla społeczności wiejskiej i jako nowa lokalizacja dla jego firmy cateringowej. Jego zaangażowanie pokazuje, że browar może mieć przyszłość pomimo najnowszych wyzwań. „To dla mnie więcej niż praca. Leśny to nowa siedziba wszystkiego” - mówi Fiedler, a zatem przynosi nadzieję na regionalną scenę gastronomiczną.