FCB Star Chef Saves Traditional Host House: Geniet met een hart in Forsting!

FCB Star Chef Saves Traditional Host House: Geniet met een hart in Forsting!

Forsting, Deutschland - In de Beierse gemeenschap van Forsting zal een belangrijke verandering in de cateringhandel worden aangebracht: Franz Fiedler, voormalig privékok van FC Bayern-Stars, zal de Brauereigasthof Gut Forsting vanaf februari 2025 overnemen nadat de Luger-familie na 51 jaar eindigt. Fiedler, die goed bekende professionals kookte zoals Jamal Musiala en Konrad Laimer in zijn carrière, brengt een verademing in het restaurant en belooft de traditie van het huis te behouden en tegelijkertijd nieuwe accenten te zetten. "Het gebraden varkensvlees past ook in Forsting!", Kondigt de 26-jarige aan, die al connecties heeft met de regio en een bestaand team dat hem wil ondersteunen, zoals rapporten.

Uitdagingen van Gastronomie

De zoektocht naar een geschikte opvolger voor de brouwerijasthof was allesbehalve gemakkelijk voor brouwerijbaas Georg Lettl. De druk op de gastronomie groeit en de kaderomstandigheden zijn moeilijk. "Ik heb de grootste zorgen", zei Lettl in het licht van de harde markt en het tekort aan arbeid. Hij had slechts drie aanvragers, die niemand in twijfel kwamen, en nu ook buiten Duitsland zoekt, zoals "https://www.tz.de/bayern/brauereigasthof-in-not-neuem-wirt-gest-schwöcht-933684.html"> tz . De familie Luger, die de afgelopen decennia de herberg heeft beheerd, ziet zichzelf gedwongen worden op te geven omdat de werkomstandigheden uitdagender worden.

De overname van Franz Fiedler kan een wending zijn: hij is van plan het restaurant op te richten als een nuchtere plek voor de dorpsgemeenschap en als een nieuwe locatie voor zijn cateringbedrijf. Zijn toewijding laat zien dat de brouwerij ondanks de nieuwste uitdagingen een toekomst kan hebben. "Dit is meer dan een baan voor mij. Bosering is het nieuwe hoofdkantoor van alles", zegt Fiedler en brengt dus hoop op de regionale cateringscene.