FCB Star Chef sauve la maison hôte traditionnelle: Présistance avec un cœur à Forsting!

FCB Star Chef sauve la maison hôte traditionnelle: Présistance avec un cœur à Forsting!

Forsting, Deutschland - Dans la communauté bavaroise de Forsting, un changement important dans le commerce de la restauration sera effectué: Franz Fiedler, ancien chef privé des Bayern-Stars, reprendra le Brauereigasthof Gut Forsting à partir de février 2025 après la fin de la famille Luger après 51 ans. Fiedler, qui a bien connu des professionnels connus comme Jamal Musiala et Konrad Laimer dans sa carrière, apporte une bouffée d'air frais au restaurant et promet de préserver la Tradition de la maison et en même temps établi de nouveaux accents. "Le porc rôti s'adaptera également à Forsting!", Annonce le joueur de 26 ans, qui a déjà des liens avec la région et une équipe existante qui veut le soutenir, comme rapporte.

Défis de la Gastronomie

La recherche d'un successeur approprié pour la Breweryasthof a été tout sauf facile pour le patron de la brasserie Georg Lettl. La pression sur la gastronomie augmente et les conditions du cadre sont difficiles. "J'ai les plus grandes préoccupations", a déclaré Lettl face au marché dur et à la pénurie de travail. Il n'avait que trois candidats, dont aucun n'est remis en question, et ne recherche maintenant également en dehors de l'Allemagne, comme "https://www.tz.de/bayern/brauereigasthof-in-not-neuem-wirt-Get-Schwöcht-933684.html"> tz . La famille Luger, qui a géré l'auberge au cours des dernières décennies, se voit forcé d'abandonner parce que les conditions de travail deviennent de plus en plus difficiles.

La prise de contrôle de Franz Fiedler pourrait être un tour: il prévoit d'établir le restaurant comme un endroit terre-à-terre pour la communauté du village et comme un nouvel emplacement pour son entreprise de restauration. Son engagement montre que la brasserie peut avoir un avenir malgré les derniers défis. "C'est plus qu'un travail pour moi. La forêt est le nouveau siège social de tout", explique Fiedler et apporte ainsi de l'espoir pour la scène régionale de la restauration.