Το FCB Star Chef σώζει παραδοσιακό σπίτι υποδοχής: απόλαυση με καρδιά στο Forsting!

Το FCB Star Chef σώζει παραδοσιακό σπίτι υποδοχής: απόλαυση με καρδιά στο Forsting!

Forsting, Deutschland - Στη βαυαρική κοινότητα του Forsting, θα γίνει μια σημαντική αλλαγή στο εμπόριο τροφοδοσίας: ο Franz Fiedler, πρώην ιδιωτικός σεφ από την FC Bayern-Stars, θα αναλάβει το Brauereigasthof Gut Forsting από το Φεβρουάριο του 2025 μετά την ολοκλήρωση της οικογένειας Luger μετά από 51 χρόνια. Ο Fiedler, ο οποίος μαγειρεύει καλά τους γνωστούς επαγγελματίες όπως ο Jamal Musiala και ο Konrad Laimer στην καριέρα του, φέρνει μια ανάσα καθαρού αέρα στο εστιατόριο και υπόσχεται να διατηρήσει την παράδοση του σπιτιού και ταυτόχρονα έθεσε νέους τόνους. "Το ψητό χοιρινό θα χωρέσει επίσης στο Forsting!", Ο 26χρονος ανακοινώνει, ο οποίος έχει ήδη συνδέσεις με την περιοχή και μια υπάρχουσα ομάδα που θέλει να τον υποστηρίξει, όπως αναφορές.

Η αναζήτηση για έναν κατάλληλο διάδοχο για το Breweryasthof ήταν οτιδήποτε άλλο παρά εύκολο για τον προϊστάμενο ζυθοποιίας Georg Lettl. Η πίεση στην γαστρονομία αυξάνεται και οι συνθήκες πλαισίου είναι δύσκολες. "Έχω τις μεγαλύτερες ανησυχίες", δήλωσε ο Lettl μπροστά στη σκληρή αγορά και την έλλειψη εργασίας. Είχε μόνο τρεις υποψήφιους, κανένας από τους οποίους δεν αμφισβητείται και τώρα αναζητά και εκτός της Γερμανίας, ως "https://www.tz.de/bayern/brauereigasthof-in-not-neuem-wirt-gest-schwöcht-933684.html "> tz . Η οικογένεια Luger, που έχει διαχειριστεί το Inn τις τελευταίες δεκαετίες, θεωρεί ότι αναγκάζεται να εγκαταλείψει επειδή οι συνθήκες εργασίας γίνονται όλο και πιο δύσκολες.

Η εξαγορά του Franz Fiedler θα μπορούσε να είναι μια στροφή: σχεδιάζει να καθιερώσει το εστιατόριο ως μια θέση κάτω από τη γη για την κοινότητα του χωριού και ως νέα τοποθεσία για την επιχείρηση τροφοδοσίας του. Η δέσμευσή του δείχνει ότι το ζυθοποιείο μπορεί να έχει μέλλον παρά τις τελευταίες προκλήσεις. "Αυτό είναι κάτι περισσότερο από μια δουλειά για μένα. Το Foresting είναι το νέο κεντρικό γραφείο όλων", λέει ο Fiedler και έτσι φέρνει ελπίδα για την περιφερειακή σκηνή τροφοδοσίας.