FCB Star Chef redder traditionelt værtshus: nydelse med et hjerte i Forsting!

FCB Star Chef redder traditionelt værtshus: nydelse med et hjerte i Forsting!

Forsting, Deutschland - I det bayerske samfund af Forsting vil der blive foretaget en betydelig ændring i cateringhandelen: Franz Fiedler, tidligere privat kok fra FC Bayern-stars, overtager Brauereigasthof Gut Forsting fra Februar 2025, efter at Luger-familien slutter efter 51 år. Fiedler, der kogte velkendte fagfolk som Jamal Musiala og Konrad Laimer i sin karriere, bringer et åndedrag af frisk luft til restauranten og lover at bevare husets Tradition og på samme tid sætte nye accenter. "Det stegt svinekød passer også til Forsting!", Annoncerer den 26-årige, der allerede har forbindelser til regionen og et eksisterende hold, der ønsker at støtte ham, som rapporterer.

Søgningen efter en passende efterfølger til Breweryasthof var alt andet end let for bryggeribestie Georg Lettl. Presset på gastronomien vokser, og rammerne er vanskelige. "Jeg har de største bekymringer," sagde Lettl i lyset af det hårde marked og mangel på arbejdskraft. Han havde kun tre ansøgere, hvoraf ingen kom i tvivl, og nu søger også uden for Tyskland, som "https://www.tz.de/bayern/brauereigasthof-in-not-neuem-wirt-gest-schwöcht-933684.html"> tz . Luger -familien, der har administreret kroen i de sidste par årtier, ser sig selv tvunget til at give op, fordi arbejdsforholdene bliver mere udfordrende.

Franz Fiedlers overtagelse kan være en vending: Han planlægger at etablere restauranten som et jordnært sted for landsbyfællesskabet og som et nyt sted for sin cateringvirksomhed. Hans engagement viser, at bryggeriet kan have en fremtid på trods af de seneste udfordringer. "Dette er mere end et job for mig. Skoving er det nye hovedkvarter for alt," siger Fiedler og bringer således håb for den regionale cateringscene.