FCB Star Chef спасява традиционната къща за домакини: наслада със сърце в Forsting!

FCB Star Chef спасява традиционната къща за домакини: наслада със сърце в Forsting!

Forsting, Deutschland - В баварската общност на Forsting ще бъде направена значителна промяна в търговията с кетъринг: Франц Фидлер, бивш частен готвач от ФК Байерн-звезди, ще поеме Brauereigasthof Gut Forsting от февруари 2025 г., след като семейството на Luger приключи след 51 години. Фидлер, който готви добре познати професионалисти като Джамал Мусиала и Конрад Лаймер в кариерата си, носи глътка свеж въздух в ресторанта и обещава да запази традицията на къщата и в същото време постави нови акценти. "Печеното свинско месо също ще се впише в Forsting!", Съобщава 26-годишният младеж, който вече има връзки с региона и съществуващ екип, който иска да го подкрепи, като отчети.

Търсенето на подходящ наследник на BreweryaSthof беше всичко друго, но не и лесно за шефа на пивоварната Георг Летл. Налягането върху гастрономията расте и рамковите условия са трудни. "Имам най -големи притеснения", каза Летл пред твърдия пазар и недостиг на труд. Той имаше само трима кандидати, никой от които не беше под въпрос, а сега също търсеше извън Германия, като "https://www.tz.de/bayern/brauereigasthof-in-not-neuem-gest-schwöcht-933684.html"> tz . Семейство Luger, което е управлявало хана през последните няколко десетилетия, се вижда, че е принуден да се откаже, защото условията на труд стават все по -предизвикателни.

Поемането на Franz Fiedler може да бъде обрат: той планира да създаде ресторанта като наземно място за общността на селото и като ново място за неговия бизнес за кетъринг. Ангажиментът му показва, че пивоварната може да има бъдеще, въпреки последните предизвикателства. "Това е нещо повече от работа за мен. Гората е новата централа на всичко", казва Фидлер и по този начин носи надежда за регионалната сцена за кетъринг.