Haos despre ucenicie de gătit vegană: ÖVP blochează urgent instruire!

Haos despre ucenicie de gătit vegană: ÖVP blochează urgent instruire!

Dolomitenstadt, Österreich - O teorie de gătit vegană și vegetară lungă este pe un pas. A fost planificată începutul instruirii în ianuarie 2025, dar regulamentul corespunzător nu a fost încă publicat. Joachim Ivany din economia verde învinovățește ÖVP și, în special, ministrul economiei, Martin Kocher, pentru acest lucru. Kocher ar fi putut semna regulamentul în urmă cu patru luni, a spus Ivany în „Jurnalul de prânz” Ö1. Crăciunul se apropie din ce în ce mai mult, iar timpul se împinge, ministerul explică faptul că regulamentul este în coordonarea guvernului și necesită acordul partenerului de coaliție. În ciuda anchetelor repetate, rămâne incert atunci când antrenamentul poate începe efectiv. Elisabeth Götze, purtătorul de cuvânt al Economiei Verzi, este dezamăgită de procesarea lentă și speră că ucenicii pot începe în septembrie 2025 cel târziu, deoarece raportează și .

În fundal, se presupune că întârzierile se datorează unui comerț de barter, care este încă pendinte până la 16 decembrie. Aceasta afectează regulamentul contingent sezonier, a cărui aprobare depinde de verzi. Politicienii verzi sunt preocupați de condițiile învechite care mențin ucenicia laminată și cer soluții pe termen lung. Tendința către dieta vegetariană și vegană este evidentă; Conform unei examinări, 44 la sută dintre austrieci hrănesc deja vegan, vegetarian sau flexitar. dolomitensstadt a raportat despre cerințele renului de a lupta împotriva deficienței lucrătorilor calificați în Catering.

Noua direcție de antrenament: Specialist pentru Vegetarian Culinary

Pregătirea ca „specialist pentru arte culinare vegetariene” ar trebui să -și găsească drumul în multe companii. Cu toate acestea, cuvântul „vegan” a fost solicitat să șteargă cuvântul „vegan” din titlul oficial al postului pentru a proteja interesele agriculturii. Acest lucru ar putea însemna că noii ucenici se antrenează pe mâncăruri vegane și vegetariene, dar nu sunt numiți bucătari. Acest lucru declanșează rezistența de la sindicate, care se tem că prea multe restricții și pericolul oportunităților de carieră pentru ucenici. În plus, aceștia solicită o reformă mai cuprinzătoare și mai multă diversitate în formare. Camera de comerț și restaurante, pe de altă parte, salută această dezvoltare, deoarece au pus speranță pentru noi ucenici și vânt proaspăt în industrie.