Chaos o wegańskich praktykach gotowania: Bloki ÖVP pilnie potrzebne treningu!

Chaos o wegańskich praktykach gotowania: Bloki ÖVP pilnie potrzebne treningu!

Dolomitenstadt, Österreich - na krawędzi jest długie nalegane wegańskie i wegetariańskie teorię gotowania. Rozpoczęcie szkolenia w styczniu 2025 r. Zostało zaplanowane, ale odpowiednie rozporządzenie wciąż nie zostało opublikowane. Joachim Ivany z zielonej gospodarki obwinia za to ÖVP, a zwłaszcza minister ekonomii Martina Kochera. Kocher mógł podpisać rozporządzenie cztery miesiące temu, powiedziała Ivany w „Lunch Journal” Ö1. Boże Narodzenie zbliża się, a czas naciska, Ministerstwo wyjaśnia, że ​​rozporządzenie jest w koordynacji rządu i wymaga zgody partnera koalicyjnego. Pomimo wielokrotnych zapytań pozostaje niepewne, kiedy szkolenie może się faktycznie rozpocząć. Elisabeth Götze, rzeczniczka zielonej gospodarki, jest rozczarowana powolnym przetwarzaniem i ma nadzieję, że uczniowie mogą rozpocząć najpóźniej we wrześniu 2025 r., Ponieważ informuje .

Zakłada się, że opóźnienia wynikają z handlu wymiennego, który nadal jest w toku do 16 grudnia. Wpływa to na sezonowe regulacje warunkowe, którego zatwierdzenie zależy od zieleni. Zielonych polityków są zaniepokojeni przestarzałymi warunkami, które utrzymują laminowane i wymagają długich rozwiązań. Tendencja do diety wegetariańskiej i wegańskiej jest oczywista; Według egzaminu 44 procent Austriaków karmi już wegańskie, wegetariańskie lub flexitarianin. DolomitenStadt donosi o wymaganiach Zielniczych do walki z niedoborem pracowników Skiled w kategorii.

Nowy kierunek treningowy: Specjalista ds. Kulinarnej wegetariańskiej

Szkolenie jako „specjalista ds. Sztuk kulinarnych wegetariańskich” powinien znaleźć drogę do wielu firm. Jednak słowo „wegańskie” zostało poproszone o usunięcie słowa „wegańskiego” z oficjalnego stanowiska w celu ochrony interesów rolnictwa. Może to oznaczać, że nowi uczniowie trenują na potrawach wegańskich i wegetariańskich, ale nie są nazywani szefami kuchni. To wywołuje opór ze strony związków, które obawiają się, że zbyt wiele ograniczeń i zagrożenia możliwości kariery dla uczniów. Ponadto wzywają do bardziej kompleksowej reformy i większej różnorodności w szkoleniu. Z drugiej strony Izba Handlowa i restauracje z zadowoleniem przyjmują ten rozwój, ponieważ w branży stawiają nadzieję na nowych uczniów i świeżego wiatru.