Kaos o veganskom naukovanju za kuhanje: ÖVP blokovi hitno potrebni trening!

Kaos o veganskom naukovanju za kuhanje: ÖVP blokovi hitno potrebni trening!

Dolomitenstadt, Österreich - Na rubu je dugačka veganska i vegetarijanska teorija kuhanja. Početak obuke u siječnju 2025. bio je planiran, ali odgovarajuća regulacija još uvijek nije objavljena. Joachim Ivany iz zelene ekonomije krivi za to ÖVP, a posebno ministar ekonomije Martina Kochera. Kocher je mogao potpisati propis prije četiri mjeseca, rekao je Ivany u časopisu Ö1 "ručak". Božić se približava, a vrijeme je guranje, Ministarstvo objašnjava da je propis u vladinoj koordinaciji i zahtijeva pristanak koalicijskog partnera. Unatoč opetovanim upitima, ostaje neizvjesno kada trening zapravo može započeti. Elisabeth Götze, glasnogovornica Zelene ekonomije, razočarana je sporom obradom i nada se da će pripravnici početi u rujnu 2025. najnovije, jer također izvještava .

U pozadini se pretpostavlja da su kašnjenja nastala zbog barterske trgovine, koja je još uvijek u tijeku do 16. prosinca. To utječe na sezonsku regulaciju kontingenta, čija odobrenje ovisi o zelenilu. Zeleni političari zabrinuti su zbog zastarjelih uvjeta koji drže naukovanje laminiranim i traže dugoročna rješenja. Očigledna je tendencija prema vegetarijanskoj i veganskoj prehrani; Prema ispitu, 44 posto Austrijanaca već hrani veganske, vegetarijanske ili fleksitarne. dolomitenstadt izvijestili su o potražnji borbe protiv Greens-a.

Novi smjer treninga: Specijalist za vegetarijansku kulinarstvo

Trening kao "specijalist za vegetarijansku kulinarsku umjetnost" trebao bi pronaći svoj put u mnogim tvrtkama. Međutim, riječ "vegan" je zatraženo da izbriše riječ "vegan" iz službenog naziva radnog mjesta kako bi se zaštitila interesi poljoprivrede. To bi moglo značiti da novi pripravnici treniraju na veganskim i vegetarijanskim jelima, ali se ne nazivaju kuharima. To pokreće otpor sindikata, koji se boje da su previše ograničenja i ugrožavanje mogućnosti karijere za pripravnike. Pored toga, oni pozivaju na sveobuhvatniju reformu i više raznolikosti u obuci. S druge strane, gospodarska komora i restorani, pozdravljaju ovaj razvoj jer su u industriji stavljali nadu za nove pripravnike i svježi vjetar.