Kaos veganite toiduvalmistamise praktika kohta: ÖVP blokeerib tungivalt koolitust!

Kaos veganite toiduvalmistamise praktika kohta: ÖVP blokeerib tungivalt koolitust!

Dolomitenstadt, Österreich - Pikad ootavad vegan- ja taimetoitlaste toiduvalmistamise teooria on äärel. Koolituse algus 2025. aasta jaanuaris oli kavandatud, kuid vastavat määrust ikkagi ei avaldatud. Rohelise majandusest pärit Joachim Ivany süüdistab ÖVP -d ja eriti majandusministrit Martin Kocher. Kocher oleks võinud määruse alla kirjutada neli kuud tagasi, ütles Ivany Ö1 “Lõunasöögiajakirjas”. Jõulud lähenevad ja aeg tõukab, selgitab ministeerium, et määrus on valitsuse koordineerimisel ja nõuab koalitsioonipartneri nõusolekut. Vaatamata korduvatele järelepärimistele on endiselt ebakindel, millal koolitus tegelikult algab. Rohelise majanduse pressiesindaja Elisabeth Götze on pettunud aeglases töötlemises ja loodab, et praktikandid võivad alustada vähemalt septembris 2025, kuna see teatab ka .

poliitilised läbirääkimised ja vastupanu

Taustal eeldatakse, et viivitused on tingitud vahetuskaubandusest, mis on endiselt kuni 16. detsembrini. See mõjutab hooajalist kontingenti regulatsiooni, mille heakskiitmine sõltub rohelistest. Rohelised poliitikud on mures vananenud tingimuste pärast, mis hoiavad õpipoisiõppe lamineeritud ja nõuavad pikaajalisemaid lahendusi. Taimetoitlaste ja vegan dieedi kalduvus on ilmne; Eksami kohaselt toidab 44 protsenti austerlastest juba veganit, taimetoite või painduvat. "> dolomitenstadt teatas CATER-ide nõudlustest.

Uus treeningsuund: taimetoitlaste kulinaarse spetsialist

Koolitus "taimetoitlaste kulinaarse kunsti spetsialistina" peaks leidma tee paljudesse ettevõtetesse. Põllumajanduse huvide kaitsmiseks paluti sõnal "vegan" aga ametlikust ametinimetusest kustutada. See võib tähendada, et uued praktikandid treenivad vegan- ja taimetoitu, kuid neid ei nimetata kokkadeks. See käivitab ametiühingute vastupanu, mis kardab, et praktikantide karjäärivõimaluste liiga palju piiranguid ja ohustamist. Lisaks nõuavad nad koolitusel põhjalikumat reformi ja mitmekesisemat mitmekesisust. Kaubanduskoda ja restoranid seevastu tervitavad seda arengut, kuna nad panevad lootust uutele praktikantidele ja värskele tuulele tööstuses.