Caos sobre el aprendizaje de cocina vegana: ÖVP bloquea urgentemente capacitación necesaria!

Caos sobre el aprendizaje de cocina vegana: ÖVP bloquea urgentemente capacitación necesaria!

Dolomitenstadt, Österreich - Una teoría de cocina vegana y vegetariana desaudada larga está al borde. Se planeó el inicio de la capacitación en enero de 2025, pero la regulación correspondiente aún no se publicó. Joachim Ivany de la economía verde culpa al ÖVP y especialmente al ministro de economía Martin Kocher por esto. Kocher podría haber firmado la regulación hace cuatro meses, dijo Ivany en el "diario de almuerzo" de Ö1. La Navidad se está acercando y el tiempo está presionando, el ministerio explica que la regulación está en la coordinación del gobierno y requiere el consentimiento del socio de la coalición. A pesar de las repetidas consultas, sigue siendo incierto cuándo puede comenzar la capacitación. Elisabeth Götze, portavoz de la economía verde, está decepcionada con el lento procesamiento y espera que los aprendices puedan comenzar en septiembre de 2025 a más tardar, ya que también informa .

En el fondo, se supone que los retrasos se deben a un comercio de trueque, que todavía está pendiente hasta el 16 de diciembre. Esto afecta la regulación contingente estacional, cuya aprobación depende de los Verdes. Los políticos verdes están preocupados por las condiciones anticuadas que mantienen el aprendizaje laminado y exigen más soluciones a largo plazo. La tendencia hacia la dieta vegetariana y vegana es obvia; Según un examen, el 44 por ciento de los austriacos ya alimentan veganos, vegetarianos o flexitarios. dolomitenstadt informó sobre las demandas de los grietas de luchar contra la escasez de trabajadores calificados en el catater.

La nueva dirección de entrenamiento: especialista para el culinario vegetariano

La capacitación como "especialista en artes culinarias vegetarianas" debería encontrar su camino en muchas empresas. Sin embargo, se le pidió a la palabra "vegano" que eliminara la palabra "vegano" del título de trabajo oficial para proteger los intereses de la agricultura. Esto podría significar que los nuevos aprendices entrenan en platos veganos y vegetarianos, pero no se llaman chefs. Esto desencadena la resistencia de los sindicatos, que temen que las restricciones y el peligro de las oportunidades profesionales para los aprendices. Además, están pidiendo una reforma más integral y más diversidad en la capacitación. La Cámara de Comercio y los restaurantes, por otro lado, dan la bienvenida a este desarrollo porque ponen la esperanza de nuevos aprendices y el nuevo viento en la industria.