Chaos o veganském učňovském učňovství: ÖVP blokuje naléhavě potřebné školení!

Chaos o veganském učňovském učňovství: ÖVP blokuje naléhavě potřebné školení!

Dolomitenstadt, Österreich - Na pokraji je teorie veganské a vegetariánské teorie vegan a vegetariánské vaření. Začátek školení v lednu 2025 byl naplánován, ale odpovídající nařízení stále nebylo zveřejněno. Joachim Ivany z zelené ekonomiky za to obviňuje ÖVP a zejména ministra ekonomiky Martina Kochera. Kocher mohl nařízení podepsat před čtyřmi měsíci, řekl Ivany v Ö1 „obědové deníku“. Vánoce se přibližují a čas tlačí, ministerstvo vysvětluje, že nařízení je ve vládní koordinaci a vyžaduje souhlas koaličního partnera. Navzdory opakovaným dotazům zůstává nejisté, kdy může školení skutečně začít. Elisabeth Götze, mluvčí zelené ekonomiky, je zklamána pomalým zpracováním a doufá, že učňů mohou začít v září 2025 nejpozději, jak také hlásí .

Politická jednání a odpor

Na pozadí se předpokládá, že zpoždění je způsobeno výměnným obchodem, který stále čeká na čekání do 16. prosince. To ovlivňuje sezónní podmíněné nařízení, jehož souhlas závisí na zelených. Zelení politici se obávají zastaralých podmínek, které udržují laminované učňovské přípravy a vyžadují více dlouhodobých řešení. Tendence vůči vegetariánské a veganské stravě je zřejmá; Podle vyšetření již 44 procent Rakušanů živí veganské, vegetariánské nebo flexianity. Dolomitenstadt nahlášeno o požadavcích greensů v Catery.

Nový směr školení: Specialista pro vegetariánské kulináře

Školení jako „specialista pro vegetariánské kulinářské umění“ by se mělo najít do mnoha společností. Slovo „vegan“ však bylo požádáno o odstranění slova „vegan“ z oficiálního názvu pracovního míst, aby se chránilo zájmy zemědělství. To by mohlo znamenat, že noví učni trénují na veganské a vegetariánské pokrmy, ale nenazývají se kuchaři. To způsobuje odpor odborů, které se obávají, že příliš mnoho omezení a ohrožení kariérních příležitostí pro učni. Kromě toho požadují komplexnější reformu a větší rozmanitost v školení. Na druhé straně tento vývoj vítá obchodní komora a restaurace, protože v tomto odvětví dávají naději pro nové učňovské učně a čerstvý vítr.