Alois Rainer: متحدث باسم مضيف جديد لـ 56000 شركة في النمسا!
Alois Rainer: متحدث باسم مضيف جديد لـ 56000 شركة في النمسا!
Strass im Zillertal, Österreich - في 14 يونيو 2025 ، تولى Alois Rainer إدارة جمعية فن الطهو في غرفة التجارة النمسا (WKö). تم اختيار راينر بأغلبية كبيرة ، وبالتالي يتبع ماريو بوكر ، الذي شغل المكتب على مدى عقد من الزمان. أعرب بوكر ، الذي واجه مؤخرًا بعاصفة خجولة بسبب اقتباسات مضللة للضيوف مع الأطفال ، عن تفاؤله. وأكد أن راينر يمكن أن يتعلم من أخطائه وأن يجد الدعم في الدور الجديد.
راينر ، الذي لديه موقع فندق Gasthof في Strass في الجيل الرابع في Zillertal ، شارك في هذه الصناعة منذ شبابه الأوائل. في هذا السياق ، تمكن من تولي أعمال والديه في سن العشرين بعد وفاة والده. في حياته المهنية ، كان نشطًا في غرفة التجارة لأكثر من عقدين من الزمن ، وشغل مناصب مختلفة هناك ، بما في ذلك كرئيس لكلمة WK Tyrol. منذ عام 2023 ، كان رئيس القسم الفيدرالي في صناعة السياحة والترفيه في القسم الفيدرالي في WKö.
التحديات والمسؤولية الجديدة
كرئيس جديد ، تم تكليف Rainer الآن بتمثيل حوالي 56000 مطعم توظف أكثر من 153000 موظف. تساهم هذه الشركات في مبيعات حوالي 11.8 مليار يورو في تجارة تقديم الطعام في النمسا سنويًا. في مقابلة مشتركة مع سلفه في يوم التسليم ، تحدثوا عن الموضوعات الحالية مثل النصائح والأسعار المرتفعة وأوقات افتتاح المطاعم.
تلعب صناعة الضيافة في النمسا دورًا حاسمًا في اقتصاد البلاد وليس فقط تشمل المطاعم ، ولكن أيضًا الإقامة. في عام 2023 ، بلغت المبيعات في المنطقة بأكملها رقما قياسيا حوالي 16.7 مليار يورو. توظف فن الطهو في حد ذاتها حوالي 285600 شخص ، وهو 6.1 في المائة من إجمالي العمالة في النمسا.
وضع الصناعة والتنمية
يوجد حاليًا حوالي 31300 شركة تقديم الطعام في النمسا. أكبر نسبة في المطاعم ، تليها المقاهي ونزل. هذه الشركات هي في الغالب شركات صغيرة مع أقل من عشر موظفين ، في حين لا يوجد سوى 18 شركة كبيرة مع أكثر من 250 موظف على مستوى البلاد.
- تقريبا. 7650 مطعم
- ما يقرب من 5300 مقهى
- حوالي 5،150 Inns
Coffee House Culture في فيينا ، التي كانت جزءًا من التراث الثقافي غير الملموسة لليونسكو منذ عام 2011 ، تُظهر التقاليد العميقة المتمثلة في فن الطهو النمساوي. في نهاية عام 2023 ، أحسبت فيينا بالفعل 970 منزلًا معروفًا بأجواءها المريحة وجانبها الاجتماعي.
في النهاية ، سيتعين على Rainer التركيز على تمثيل مخاوف تجارة تقديم الطعام وفي الوقت نفسه تطوير حلول مبتكرة لتحديات الصناعة. ستكون السنوات الخمس المقبلة حاسمة ليس فقط للحفاظ على فن الطهو في النمسا ، ولكن أيضًا لتطويرها.krone ،