Zarnu mikrobi: jauns pētījums brīdina par toksiskiem arsēna savienojumiem zivīs!

Zarnu mikrobi: jauns pētījums brīdina par toksiskiem arsēna savienojumiem zivīs!

Jūras veltes var radīt risku veselībai, ko daudzi cilvēki nav apsvēruši. Jo īpaši savienojums arsenobetaīns, kas atrodams tādos pārtikas produktos kā aļģes, zivis un vēžveidīgie, ir jaunā Bernes universitātes pētījuma uzmanības centrā. Šī viela, kas pazīstama kā “zivju arsēns”, iepriekš tika uzskatīta par drošu, jo tā bija saistīta ar zemu toksicitāti un ātru izvadīšanu organismā. Tomēr pētījumi liecina, ka zīdītāju zarnu mikrobiomam ir izšķiroša loma šī savienojuma pārvēršanā potenciāli kaitīgā arsēnā.

Iepriekš nezināmās arsenobetaīna briesmas

Pētījums atklāja arsenobetaīna metabolismu pelēm ar atšķirīgu zarnu mikrobu kolonizācijas statusu. Rezultāti liecina, ka pelēm ar dabisku mikrobiotu zarnās bija augstāka arsēna koncentrācija un tās ražoja specifiskus, ļoti toksiskus arsēna savienojumus resnajā zarnā. Šīs izmaiņas netika novērotas pelēm bez dīgļiem, lai gan arsēna izdalīšanās parasti bija lēnāka. "Zarnu mikrobiem ir izšķiroša nozīme arsenobetaīna metabolismā organismā. Tomēr šajā gadījumā mikrobiomam, šķiet, ir kaitīga ietekme," skaidro mikrobioma eksperts Zigfrīds Hapfelmeiers.

Fakts, ka arsenobetains pašlaik ir klasificēts kā netoksisks un tāpēc uz to neattiecas juridiski ierobežojumi, daudzus patērētājus var maldināt. Šie jaunie atklājumi rada nopietnus jautājumus par jūras velšu nekaitīgumu, un, iespējams, būs jāpārvērtē pašreizējās vadlīnijas. Kā šodien.plkst ziņojumos, tēma šobrīd ir ļoti aktuāla un izraisa satrauktu lasītāju reakciju.