Microbes Dearm: une nouvelle étude met en garde contre les composés d'arsenic toxiques chez les poissons!

Microbes Dearm: une nouvelle étude met en garde contre les composés d'arsenic toxiques chez les poissons!

Bern, Schweiz - Les fruits de mer pourraient être un risque pour la santé que beaucoup de gens n'ont pas encore pris en compte. En particulier, le lien d'Arsenobetain, qui se produit dans les aliments tels que les algues, les poissons et les crustacés, est au centre d'une nouvelle étude de l'Université de Berne. Cette substance, connue sous le nom de "Fischarsen", a jusqu'à présent été considérée comme inoffensive car elle était associée à une faible toxicité et à une excrétion rapide dans le corps. Cependant, la recherche montre que le microbiome intestinal des mammifères joue un rôle crucial dans la conversion de cette connexion en substances d'arsenic potentiellement nocives.

Les dangers précédemment inconnus de l'arsenobetain

L'étude a mis en évidence le métabolisme de l'arsenobetain chez la souris avec divers statuts de règlement de ses microbes intestinaux. Les résultats montrent que les souris avec un microbiote naturel avaient une concentration plus élevée d'arsenic dans l'intestin et ont produit des composés d'arsenic très toxiques spécifiques dans le gros intestin. Ces changements n'ont pas été observés chez les souris sans germes, bien que l'excrétion de l'arsenic était généralement plus lente. "Les microbes intestinaux jouent donc un rôle crucial dans le métabolisme de l'arsenobetain dans le corps. Dans ce cas, cependant, le microbiome semble avoir un effet nocif", explique l'expert en microbiome Siegfried Hapfelmeier.

Le fait qu'Arsenobetain n'est actuellement pas toxique et n'est donc pas soumis à une limite légale pourrait être trompeur pour de nombreux consommateurs. Ces nouvelles résultats soulèvent de sérieuses questions sur la sécurité des fruits de mer et peuvent demander une réévaluation des directives actuelles. Comme aujourd'hui.