Dearm Microbes: دراسة جديدة تحذير من المركبات الزرنية السامة في الأسماك!

Dearm Microbes: دراسة جديدة تحذير من المركبات الزرنية السامة في الأسماك!

Bern, Schweiz - يمكن أن يكون المأكولات البحرية خطرًا صحيًا لم يفكر فيه الكثير من الناس بعد. على وجه الخصوص ، فإن اتصال Arsenobetain ، الذي يحدث في الغذاء مثل الطحالب والأسماك والمحار ، هو محور دراسة جديدة أجراها جامعة برن. هذه المادة ، التي تعرف باسم "Fischarsen" ، تعتبر حتى الآن غير ضارة لأنها كانت مرتبطة بسمية منخفضة وإفراز سريع في الجسم. ومع ذلك ، تبين الأبحاث أن ورم الميكروبات المعوي للثدييات يلعب دورًا حاسمًا في تحويل هذا الاتصال إلى مواد زرنيخية محتملة.

مخاطر Arsenobetain غير المعروفة سابقًا

سلطت الدراسة الضوء على استقلاب Arsenobetain في الفئران مع حالة تسوية مختلفة للميكروبات المعوية. أظهرت النتائج أن الفئران ذات الكائنات الحية الدقيقة الطبيعية كان لها تركيز أعلى من الزرنيخ في الأمعاء وأنتجت مركبات الزرنيخ المحددة ذات السمية العالية في الأمعاء الغليظة. لم يلاحظ هذه التغييرات في الفئران الخالية من الجراثيم ، على الرغم من أن إفراز الزرنيخ كان أبطأ بشكل عام. "لذا تلعب الميكروبات المعوية دورًا حاسمًا في استقلاب الزرنيوبتين في الجسم. ومع ذلك ، يبدو أن ورم الميكروبيه له تأثير ضار" ، يوضح خبير الميكروبيوم سيغفريد هابفيلميير.

حقيقة أن Arsenobetain ليست سامة حاليًا ، وبالتالي لا تخضع إلى حد قانوني يمكن أن يكون مضللاً للعديد من المستهلكين. تثير هذه النتائج الجديدة أسئلة جدية حول سلامة المأكولات البحرية وقد تدعو إلى إعادة تقييم الإرشادات الحالية. كـ اليوم.