Milena Broger je letos ponovno izumila: Uživanje v Wachau!
Milena Broger je letos ponovno izumila: Uživanje v Wachau!
Mitterarnsdorf, Österreich - Nadarjeni vrh Vorarlberg Milena Broger se po zaprtju njene restavracije "Weiss" konec leta 2024 zanaša na nove kulinarične dogodivščine. Ti in njen mož Erik Pedersen praznujeta povratek z edinstvenim pop-up heurige v Wachau. Ta izjemen dogodek bo potekal 12. aprila v navedenem župnijskem stadlu Mitterarnsdorf, kjer dva kuhinjska partnerja živita svojo strast do gostinske trgovine. Kot Vol.at je letos del "merjenja WACHAU" opuščeno na kulturno herost.
Navdušen nad lokalnimi sestavinami, Broger in Pedersen želita ponovno interpretirati tradicionalni heurigen meni, s katerim je poudarek na vegetarijanskih jedeh. Navdušujoče kreacije, kot so makova semena, prevladujejo v kruhu kislega testa in prekajenega korenja z ovčjim oljem. Namesto običajnega mesnega okvirja nameravate korenito spremeniti razmerje mesa in zelenjave. To ponazarja tartufov kot njene domače tupke z rdečo peso. Hug je ogromno: prvi sestanek je že razprodan, zato je dodaten datum za 13. april, kot jePar Broger-Pedersen daje vpogled v zasnovo menija in načrtuje vnaprej ponovno odkrivanje lokalnih proizvajalcev. Njen pristop k razmišljanju o Wachauovi prehranjevalni kulturi v času modernosti se praznuje kot vizija novega leta. Broger in Pedersen se odpreta, ali se bosta v prihodnosti nadaljevala v prihodnosti, vendar njihova strastna kulinarična umetnost obljublja dogodek, ki ga ne bi smeli zamuditi.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Mitterarnsdorf, Österreich |
| Quellen | |
Kommentare (0)