Milena Broger a reinventat anul acesta: plăcerea în Wachau!
Milena Broger a reinventat anul acesta: plăcerea în Wachau!
Mitterarnsdorf, Österreich - Top talentat al lui Vorarlberg Milena Broger se bazează pe noi aventuri culinare după închiderea restaurantului său „Weiss” la sfârșitul anului 2024. Tu și soțul ei Erik Pedersen sărbătorește o revenire cu un pop-up unic Heurige în Wachau. Acest eveniment remarcabil va avea loc pe 12 aprilie în parohia Stadl Stadl MitteRnsdorf, unde cei doi parteneri de bucătărie își trăiesc pasiunea pentru comerțul de catering. Ca vol.at , din acest an, partea din acest an a „măsurarii Wachau” este devotată la tricoul cultural al regiunii.
Inspirat de ingrediente locale, Broger și Pedersen doresc să reinterpreteze meniul tradițional Heurigen, prin care accentul este pe mâncărurile vegetariene. Creații interesante, cum ar fi semințele de mac, domină pâinea cu aluat și morcovii afumați cu RAM de oaie. În loc de rama obișnuită de carne, intenționați să schimbați radical raportul dintre carne și veggie. Acest lucru ilustrează truditul ca niște contopiri de casă cu sfeclă roșie. Graba este enormă: prima numire este deja epuizată, motiv pentru care o dată suplimentară pentru 13 aprilie, cum ar fi .Un festival al simțurilor din Wachau
Vizitatorii pot veni până la 11 a.m. și 15 p.m. pe 12 aprilie pentru a vă bucura de feluri de mâncare mai mici, vin și artă din regiune. Selecția de vinuri va proveni din renumitul domeniu Wachau și de la vinăria biodinamică de la Vogelwaide pentru a obține un profil de gust interesant. Cu un concept care este inspirat de rădăcinile Brogers din Wachau, pop-up Heurige va oferi o platformă pe care se îmbină arta și bucătăria.
Cuplul Broger-Pedersen oferă informații despre proiectarea meniului și intenționează să redescopere în avans producătorii locali. Abordarea ei de a reflecta asupra culturii alimentare a lui Wachau în vremurile modernității este sărbătorită ca o viziune a unui nou an. Broger și Pedersen se deschid, indiferent dacă vor continua în viitor în viitor, dar pasiunea lor de artă culinară promite un eveniment care nu trebuie ratat.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Mitterarnsdorf, Österreich |
| Quellen | |
Kommentare (0)