Milena Broger reinventou este ano: diversão no Wachau!
Milena Broger reinventou este ano: diversão no Wachau!
Mitterarnsdorf, Österreich - O talentoso topo de Voroarlberg Milena Broger depende de novas aventuras culinárias após o fechamento de seu restaurante "Weiss" no final de 2024. Você e seu marido Erik Pedersen celebram um retorno com um heurige pop-up único no Wachau. Este evento notável ocorrerá em 12 de abril no Stadl Mitternasdorf, paroquial de paróquia, onde os dois parceiros da cozinha vivem sua paixão pelo comércio de catering. Como vol.at , este ano deste ano da "medição da Wachau" é se desviar à sua parte da região.
Inspirado por ingredientes locais, Broger e Pedersen querem reinterpretar o menu tradicional do Heurigen, pelo qual o foco está nos pratos vegetarianos. Criações emocionantes, como sementes de papoula, dominam o pão de fermento e as cenouras defumadas com carneiro de ovelha. Em vez da estrutura habitual de carne, você planeja alterar radicalmente a proporção de carne para vegetariana. Isso ilustra trufado como seus embotamentos caseiros com beterraba vermelha. The rush is enormous: the first appointment is already sold out, which is why an additional date for April 13, such as The press reported.Um festival dos sentidos no Wachau
Os visitantes podem vir às 11h e 15h. Em 12 de abril, desfrutar de pratos menores, vinho e arte da região. A seleção de vinhos virá do renomado domínio Wachau e da vinícola biodinâmica do Vogelwaide para obter um perfil de sabor emocionante. Com um conceito inspirado nas raízes dos Brogers no Wachau, o Heurige pop-up oferecerá uma plataforma na qual a arte e a culinária se fundem.
O casal Broger-Pedersen fornece informações sobre o design do menu e planeja redescobrir os produtores locais com antecedência. Sua abordagem para refletir sobre a cultura alimentar de Wachau em tempos de modernidade é comemorada como uma visão de um novo ano. Broger e Pedersen abrem se continuarão no futuro no futuro, mas sua arte culinária apaixonada promete um evento que não deve ser desperdiçado.
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| Ort | Mitterarnsdorf, Österreich |
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