Milēna Brogere no jauna izgudroja šogad: baudīšana Wachau!
Milēna Brogere no jauna izgudroja šogad: baudīšana Wachau!
Mitterarnsdorf, Österreich - Vorarlberga Milēnas Broger talantīgais tops paļaujas uz jauniem kulinārijas piedzīvojumiem pēc sava “Veisa” restorāna slēgšanas 2024. gada beigās. Jūs un viņas vīrs Ēriks Pedersens svinēs atriebību ar unikālu uznirstošo heurige Wachau. Šis ievērojamais notikums notiks 12. aprīlī sarakstā iekļautajā draudzes stadl Mitterarnsdorfā, kur abi virtuves partneri dzīvo savu aizraušanos ar ēdināšanas tirdzniecību. Tā kā tilp.
Vietējo sastāvdaļu iedvesmots, Brogers un Pedersens vēlas no jauna interpretēt tradicionālo heurigena ēdienkarti, saskaņā ar kuru galvenā uzmanība tiek pievērsta veģetārajiem ēdieniem. Aizraujoši darbi, piemēram, magoņu sēklas, dominē skābo maizi un kūpinātus burkānus ar aitu aunu. Parastā gaļas rāmja vietā jūs plānojat radikāli mainīt gaļas attiecību pret veggie. Tas ilustrē trifeli kā viņas mājās gatavotie blunti ar sarkanām bietēm. Steiga ir milzīga: pirmā tikšanās jau ir izpārdota, tāpēc papildu datums 13. aprīlim, piemēram, The Press .Sensu festivāls wachau
Apmeklētāji var nākt līdz plkst. 11:00 un 15:00. 12. aprīlī, lai baudītu mazākus ēdienus, vīnu un mākslu no reģiona. Vīna izvēle notiks no slavenā domēna Wachau un no Vogelwaie biodinamiskās vīna darītavas, lai sasniegtu aizraujošu garšas profilu. Ar koncepciju, kuru iedvesmojuši Brogers saknes Wachau, pop-up heurige piedāvās platformu, uz kuras apvienojas māksla un virtuve.
Broger-Pedersen pāris sniedz ieskatu ēdienkartes dizainā un plāno iepriekš no jauna atklāt vietējos ražotājus. Viņas pieeja, lai pārdomātu Wachau ēšanas kultūru modernitātes laikā, tiek svinēta kā jaunā gada redzējums. Brogers un Pedersens atklāj, vai viņi nākotnē turpināsies nākotnē, taču viņu kaislīgā kulinārijas māksla sola notikumu, kuru nevajadzētu palaist garām.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Mitterarnsdorf, Österreich |
| Quellen | |
Kommentare (0)