Milena Broger keksii tänä vuonna: nautinto Wachaussa!
Milena Broger keksii tänä vuonna: nautinto Wachaussa!
Mitterarnsdorf, Österreich - Vorarlberg Milena Brogerin lahjakas huippu luottaa uusiin kulinaarisiin seikkailuihin sen jälkeen, kun hänen "Weiss" -ravintolansa on suljettu vuoden 2024 lopussa. Sinä ja hänen aviomiehensä Erik Pedersen juhlivat paluuta ainutlaatuisella pop-up-heurigella Wachaussa. Tämä merkittävä tapahtuma järjestetään 12. huhtikuuta luetellussa seurakunnan Stadl Mitterarnsdorfissa, jossa kaksi keittiökumppania elävät intohimonsa catering -kauppaan. Kuten vol.at , tämä tämän vuoden "Wachaun mittaus" on sijoitettu kulttuuriperintöön.
Paikallisten ainesosien innoittamana Broger ja Pedersen haluavat tulkita perinteisen Heurigen -valikon uudelleen, jossa keskitytään kasvisruokiin. Mielenkiintoiset luomukset, kuten unikon siemenet, hallitsevat hapanleipää ja savustettuja porkkanoita lampaan ramilla. Tavallisen lihankehyksen sijasta aiot muuttaa radikaalisti lihan suhteen kasviksi. Tämä havainnollistaa truffatut kuin hänen kotitekoiset bluntsit punaisella punajuurilla. Rush on valtava: Ensimmäinen tapaaminen on jo loppuunmyyty, minkä vuoksi 13. huhtikuuta lisäpäivämäärä, kutenWachau
-aisujen festivaaliVierailijat voivat tulla klo 11.00 ja 15 p. 12. huhtikuuta nauttia pienemmistä ruokia, viiniä ja taidetta alueelta. Viinivalikoima tulee tunnetusta verkkotunnuksesta Wachausta ja Vogelwaiden biodynaamisesta viinitilasta jännittävän makuprofiilin saavuttamiseksi. Konseptilla, joka on inspiroinut Wachaun Brogers-juuret, pop-up Heurige tarjoaa alustan, jolla taide ja keittiö sulautuvat.
Broger-Pedersen-pari antaa tietoa valikon suunnittelusta ja aikoo löytää paikalliset tuottajat uudelleen etukäteen. Hänen lähestymistapaansa pohtia Wachaun syömiskulttuuria nykyaikaisesti vietetään visiona uudesta vuodesta. Broger ja Pedersen avaavat tulevaisuudessa tulevaisuudessa, mutta heidän intohimoinen kulinaarinen taiteensa lupaa tapahtuman, jota ei pidä hukata.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Mitterarnsdorf, Österreich |
| Quellen | |
Kommentare (0)