Milena Broger genopfandt i år: nydelse i Wachau!
Milena Broger genopfandt i år: nydelse i Wachau!
Mitterarnsdorf, Österreich - Den talentfulde top af Vorarlberg Milena Broger er afhængig af nye kulinariske eventyr efter lukningen af hendes “Weiss” -restaurant i slutningen af 2024. Du og hendes mand Erik Pedersen fejrer et comeback med en unik pop-up heurige i Wachau. Denne bemærkelsesværdige begivenhed finder sted den 12. april i det opførte Parish Stadl Mitterarnsdorf, hvor de to køkkenpartnere lever ud af deres lidenskab for cateringhandelen. Som vol.at Dette år er dette års del af "måling af Wachau" er hengiven til det kulturelle Heritage af regionen.
Inspireret af lokale ingredienser ønsker Broger og Pedersen at fortolke den traditionelle Heurigen -menu, hvorved fokus er på vegetariske retter. Spændende kreationer såsom valmuefrø dominerer surdejbrødet og røget gulerødder med fåre -ram. I stedet for den sædvanlige kød -tunge ramme, planlægger du at ændre forholdet mellem kød og kød og veggie radikalt. Dette illustrerer truffet som hendes hjemmelavede blunts med røde rødbeder. Rush er enorm: Den første aftale er allerede udsolgt, og det er grunden til, at en ekstra dato for 13. april, såsom the press rapporteret.En festival for sanserne i Wachau
Besøgende kan komme kl. 11.00 og kl. Den 12. april for at nyde mindre retter, vin og kunst fra regionen. Valg af vin kommer fra det berømte domæne Wachau og fra den biodynamiske vingård fra Vogelwaide for at opnå en spændende smagsprofil. Med et koncept, der er inspireret af Brogers Roots i Wachau, vil pop-up heurige tilbyde en platform, som kunst og køkken smelter sammen med.
Broger-Pedersen-parret giver indsigt i designet af menuen og planlægger at genopdage lokale producenter på forhånd. Hendes tilgang til at reflektere over Wachaus spisekultur i tider med modernitet fejres som en vision om et nyt år. Broger og Pedersen åbner, om de vil fortsætte i fremtiden i fremtiden, men deres lidenskabelige kulinariske kunst lover en begivenhed, der ikke bør gå glip af.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Mitterarnsdorf, Österreich |
| Quellen | |
Kommentare (0)