Милена Брогер преоткрит тази година: наслада в Wachau!

Милена Брогер преоткрит тази година: наслада в Wachau!

Mitterarnsdorf, Österreich - Талантливият връх на Ворарлберг Милена Брогер разчита на нови кулинарни приключения след затварянето на нейния ресторант „Вайс“ в края на 2024 г. Вие и съпругът й Ерик Педерсен празнувате завръщане с уникален изскачащ хериж в Wachau. Това забележително събитие ще се проведе на 12 април в изброения енорийски Stadl Mitterarnsdorf, където двамата кухненски партньори изживяват страстта си към търговията с кетъринг. Тъй като vol.at , тази тази година част от "измерването на Wachau" е посветена на културното наследство на региона.

Вдъхновени от местните съставки, Брогер и Педерсен искат да преосмислят традиционното меню за хериген, при което фокусът е върху вегетарианските ястия. Вълнуващите творения като макови семена доминират над хляба с кисела течност и пушени моркови с овча овен. Вместо обичайната рамка за месо, вие планирате коренно да промените съотношението на месото към вегета. Това илюстрира трюфели като домашните й тъпи с червено цвекло. Приливът е огромен: първата среща вече е разпродадена, поради което допълнителна дата за 13 април, като proost .

Фестивал на сетивата в Wachau

Посетителите могат да дойдат до 11:00 и 15:00. На 12 април да се насладите на по -малки ястия, вино и изкуство от региона. Изборът на вино ще дойде от известния домейн Wachau и от биодинамичната винарна от Vogelwaide, за да се постигне вълнуващ вкусов профил. С концепция, която е вдъхновена от Brogers Roots в Wachau, изскачащият хериж ще предложи платформа, на която се сливат изкуството и кухнята.

Двойката Broger-Pedersen дава представа за дизайна на менюто и планира предварително да преоткрие местните производители. Нейният подход да разсъждава върху културата на хранене на Wachau по време на съвременност се отбелязва като визия за нова година. Брогер и Педерсен отварят дали ще продължат в бъдеще в бъдеще, но страстното им кулинарно изкуство обещава събитие, което не бива да се пропуска.

Details
OrtMitterarnsdorf, Österreich
Quellen