LED -teknik i Burgenland: Njut av färsk frukt och kött längre!

LED -teknik i Burgenland: Njut av färsk frukt och kött längre!

Jennersdorf, Österreich - I Burgenland testas för närvarande ett innovativt projekt för att förlänga livsmedelsens hållbarhet. Lumitech Lighting Solution GmbH från Jennersdorf behandlar användningen av speciell LED -belysning i stormarknader. Syftet med projektet som heter "LED4Foods" är att bromsa förstörelsen av frukt, grönsaker och köttprodukter. Detta görs i samarbete med Institute for Food Chemistry vid Technical University of Graz. Varje år hamnar cirka 19 kilo mat i papperskorgen, som det finns en stor del av frukt och grönsaker, som understryker brådskan i sådana projekt.

Den speciella belysningen ska installeras i utställningar av stormarknaderna för att öka produkternas hållbarhet. Undersökningar som redan genomförts visar att köttet förblir färskt längre under korrekta belysningsförhållanden. Vetenskapliga studier visar att olika ljusnivåer kan påverka biologiska processer, som stöder projektets strategi. De nuvarande testerna är på väg att ta slut; Om det lyckas kan detta bli en betydande framsteg i kampen mot matavfall.

vetenskaplig grund och utmaningar

Experter från Burgenland arbetar för att systematiskt undersöka effekterna av ljus på frukt och grönsaker. Olika typer av frukt och grönsaker undersöks i kontrollerade testmiljöer, varigenom data om vikt, styrka, pH -värde, sockerinnehåll och missfärgning också samlas in. Användningen av lysdioder som halvledare möjliggör en exakt inställning av färgspektrumet, vilket är till stor fördel för forskning. Det finns utmaningar här eftersom stormarknader bara tvekar att ge information om förstörelse av specifika produkter.

Global dimension av matavfall

Projektets betydelse blir tydlig när du tittar på den globala statistiken för matavfall. Det uppskattas att nästan en biljon Euro mat produceras årligen, som i slutändan inte konsumeras. Detta motsvarar nästan en tredjedel av alla producerade livsmedel. I industrialiserade länder är slutkonsumenterna ansvariga för det mesta av detta avfall, medan infrastrukturbrister i utvecklingsländerna är den främsta orsaken. Optimerad teknik för livsmedelssäkerhet och minimering av avfall är därför viktiga för att effektivt minska avfallet.

Innovativa inspektionsteknologier, såsom AI-baserade metalldetektorer, kan hjälpa till att rädda mat från bortskaffande genom att erkänna föroreningar i ett tidigt skede. Användningen av sådana tekniker kan inte bara förbättra livsmedelssäkerheten utan också aktivt bidra till att minska matavfallet. För att göra hållbara framsteg är emellertid ett samarbete mellan alla som är involverade i värdekedjan nödvändig.

kosmo Rapporterar att implementeringen av "LED4-livsmedel" är en lovande inställning i kampen mot matavfall. Kombinationen av vetenskaplig forskning och praktisk tillämpning kan vara nyckeln till att minska avfallet i stormarknader och därmed ge ett värdefullt bidrag till miljöskyddet.

Sammanfattningsvis kan man se att innovativa tillvägagångssätt för att säkra mat och förlängning är avgörande för att uppnå både ekonomiska och ekologiska mål.