Tecnologia LED em Burgenland: Desfrute de frutas frescas e carne por mais tempo!

Tecnologia LED em Burgenland: Desfrute de frutas frescas e carne por mais tempo!

Jennersdorf, Österreich - Em Burgenland, um projeto inovador para estender a durabilidade dos alimentos está sendo testado atualmente. Lumitech Lighting Solution GmbH, da Jennersdorf, lida com o uso de iluminação LED especial nos supermercados. O objetivo do projeto chamado "LED4Foods" é desacelerar a deterioração de frutas, vegetais e produtos à base de carne. Isso é feito em cooperação com o Instituto de Química de Alimentos da Universidade Técnica de Graz. Todos os anos, cerca de 19 kg de comida acabam no lixo, que há uma grande parte de frutas e vegetais, que sublinha a urgência de tais projetos.

A iluminação especial deve ser instalada nas exibições dos supermercados, a fim de aumentar a durabilidade dos produtos. Os exames já realizados mostram que a carne permanece fresca por mais tempo nas condições de iluminação corretas. Estudos científicos mostram que diferentes níveis de luz podem influenciar processos biológicos, que apóiam a abordagem do projeto. Os testes atuais estão prestes a terminar; Se bem -sucedido, isso pode se tornar um progresso significativo na luta contra o desperdício de alimentos.

Base científica e desafios

Especialistas de Burgenland estão trabalhando para pesquisar sistematicamente os efeitos da luz em frutas e vegetais. Vários tipos de frutas e vegetais são examinados em ambientes de teste controlados, em que os dados sobre peso, força, valor de pH, teor de açúcar e descoloração também são coletados. O uso de LEDs como semicondutor permite uma configuração precisa do espectro de cores, o que é de grande benefício para a pesquisa. Existem desafios aqui porque os supermercados apenas hesitam em fornecer informações sobre a deterioração de produtos específicos.

dimensão global do desperdício de alimentos

A importância do projeto fica clara quando você olha para as estatísticas globais para desperdício de alimentos. Estima -se que quase um trilhão de euros de alimentos seja produzido anualmente, que, em última análise, não são consumidos. Isso corresponde a quase um terço de todos os alimentos produzidos. Nas nações industrializadas, os consumidores finais são responsáveis pela maior parte desses resíduos, enquanto nos países em desenvolvimento deficiências de infraestrutura são a principal causa. As tecnologias otimizadas para a segurança alimentar e a minimização do desperdício são, portanto, essenciais para reduzir efetivamente o desperdício.

tecnologias de inspeção inovadora, como detectores de metal baseados em IA, podem ajudar a salvar alimentos do descarte, reconhecendo impurezas em um estágio inicial. O uso de tais técnicas pode não apenas melhorar a segurança alimentar, mas também contribuir ativamente para reduzir o desperdício de alimentos. No entanto, para fazer progresso sustentável, é necessária uma colaboração de todos os envolvidos na cadeia de valor.

kosmo Relata que a implementação de "LED4Foods" é uma abordagem promissora na luta contra os resíduos de alimentos. A combinação de pesquisa científica e aplicação prática pode ser a chave para reduzir o desperdício nos supermercados e, assim, dar uma contribuição valiosa para a proteção ambiental.

Em resumo, pode -se observar que abordagens inovadoras para garantir alimentos e extensão são decisivas para atingir objetivos econômicos e ecológicos.