Technologia LED w Burgenland: dłużej ciesz się świeżymi owocami i mięsem!

Technologia LED w Burgenland: dłużej ciesz się świeżymi owocami i mięsem!

Jennersdorf, Österreich - W Burgenland obecnie testowany jest innowacyjny projekt rozszerzenia trwałości żywności. Rozwiązanie oświetlenia Lumitech GmbH z Jennersdorf zajmuje się użyciem specjalnego oświetlenia LED w supermarketach. Celem projektu o nazwie „LED4FOODS” jest spowolnienie psucia się owoców, warzyw i produktów mięsnych. Odbywa się to we współpracy z Instytutem Chemii Żywności na Technicznym Uniwersytecie Graz. Każdego roku około 19 kilogramów żywności kończy się na śmieci, które znajduje się duża część owoców i warzyw, co podkreśla pilność takich projektów.

Specjalne oświetlenie ma być zainstalowane w prezentacjach supermarketów w celu zwiększenia trwałości produktów. Badania już przeprowadzone pokazują, że mięso pozostaje świeże dłużej w odpowiednich warunkach oświetlenia. Badania naukowe pokazują, że różne poziomy światła mogą wpływać na procesy biologiczne, co wspiera podejście projektu. Obecne testy wkrótce się zakończą; Jeśli się powiedzie, może to stać się znacznym postępem w walce z odpadami żywnościowymi.

Podstawy naukowe i wyzwania

Globalny wymiar odpadów żywnościowych

Znaczenie projektu staje się jasne, gdy spojrzysz na globalne statystyki dotyczące odpadów żywnościowych. Szacuje się, że co roku produkowane jest prawie bilion euro żywności, które ostatecznie nie są spożywane. Odpowiada to prawie jednej trzeciej wszystkich wyprodukowanych pokarmów. W krajach uprzemysłowionych konsumenci końcowi są odpowiedzialni za większość tych odpadów, podczas gdy w krajach rozwijających się brakuje niedoborów infrastruktury. Zoptymalizowane technologie bezpieczeństwa żywności i minimalizacji odpadów są zatem niezbędne do skutecznego zmniejszenia odpadów.

Innowacyjne technologie inspekcji, takie jak detektory metali oparte na sztucznej inteligencji, mogą pomóc oszczędzać żywność przed usuwaniem, rozpoznając zanieczyszczenia na wczesnym etapie. Zastosowanie takich technik może nie tylko poprawić bezpieczeństwo żywności, ale także aktywnie przyczyniać się do zmniejszenia odpadów żywnościowych. Jednak w celu osiągnięcia zrównoważonego postępu konieczna jest współpraca wszystkich zaangażowanych w łańcuch wartości.

kosmo donosi, że wdrożenie „LED4Foods” jest obiecującym podejściem w walce z odpadami żywnościowymi. Połączenie badań naukowych i praktycznego zastosowania może być kluczem do zmniejszenia odpadów w supermarketach, a tym samym wnoszenia cennego wkładu w ochronę środowiska.

Podsumowując, można zauważyć, że innowacyjne podejścia do zabezpieczenia żywności i rozszerzenia są decydujące w celu osiągnięcia celów ekonomicznych i ekologicznych.