LED -teknologi i Burgenland: Nyt fersk frukt og kjøtt lenger!

LED -teknologi i Burgenland: Nyt fersk frukt og kjøtt lenger!

Jennersdorf, Österreich - I Burgenland testes for øyeblikket et innovativt prosjekt for å utvide holdbarheten til maten. Lumitech Lighting Solution GmbH fra JennersDorf omhandler bruk av spesiell LED -belysning i supermarkeder. Målet med prosjektet som heter "LED4Foods" er å bremse ødeleggelsen av frukt, grønnsaker og kjøttprodukter. Dette gjøres i samarbeid med Institute for Food Chemistry ved Technical University of Graz. Hvert år rundt 19 kilo mat havner i søpla, som det er en stor del av frukt og grønnsaker, som understreker presserende slike prosjekter.

Den spesielle belysningen skal installeres i showcases av supermarkedene for å øke holdbarheten til produktene. Undersøkelser allerede gjennomført viser at kjøtt forblir friskt lenger under de riktige lysforholdene. Vitenskapelige studier viser at forskjellige lysnivåer kan påvirke biologiske prosesser, som støtter prosjektets tilnærming. De nåværende testene er i ferd med å avslutte; Hvis det lykkes, kan dette bli en betydelig fremgang i kampen mot matavfall.

Vitenskapelig grunnlag og utfordringer

Eksperter fra Burgenland jobber for å systematisk undersøke effekten av lys på frukt og grønnsaker. Ulike typer frukt og grønnsaker blir undersøkt i kontrollerte testmiljøer, der data om vekt, styrke, pH -verdi, sukkerinnhold og misfarging også samles. Bruken av lysdioder som halvleder muliggjør en presis innstilling av fargespekteret, som er til stor fordel for forskning. Det er utfordringer her fordi supermarkeder bare er nølende med å gi informasjon om ødeleggelsen av spesifikke produkter.

Global dimensjon av matavfall

Viktigheten av prosjektet blir tydelig når du ser på den globale statistikken for matavfall. Det anslås at nesten en billion euro av mat produseres årlig, som til slutt ikke konsumeres. Dette tilsvarer nesten en tredjedel av produserte matvarer. I industrialiserte nasjoner er sluttforbrukere ansvarlige for det meste av dette avfallet, mens i utviklingsland er infrastrukturmangel den viktigste årsaken. Optimaliserte teknologier for matsikkerhet og minimering av avfall er derfor viktig for å redusere avfallet effektivt.

Innovative inspeksjonsteknologier, for eksempel AI-baserte metalldetektorer, kan bidra til å spare mat fra avhending ved å gjenkjenne urenheter på et tidlig tidspunkt. Bruken av slike teknikker kan ikke bare forbedre matsikkerheten, men bidrar også aktivt til å redusere matavfall. For å gjøre bærekraftige fremskritt er det imidlertid nødvendig med et samarbeid med alle som er involvert i verdikjeden.

kosmo rapporterer at implementeringen av "LED4Foods" er en lovende tilnærming i kampen mot matavfall. Kombinasjonen av vitenskapelig forskning og praktisk anvendelse kan være nøkkelen til å redusere avfall i supermarkeder og dermed gi et verdifullt bidrag til miljøvern.

Oppsummert kan det sees at innovative tilnærminger til å sikre mat og forlengelse er avgjørende for å oppnå både økonomiske og økologiske mål.