LED technologija Burgenlande: mėgaukitės šviežiais vaisiais ir mėsa ilgiau!

LED technologija Burgenlande: mėgaukitės šviežiais vaisiais ir mėsa ilgiau!

Jennersdorf, Österreich - Burgenland mieste šiuo metu išbandomas novatoriškas maisto patvarumo pratęsimas. „Lumitech“ apšvietimo sprendimas GmbH iš „Jennersdorf“ susijęs su specialaus LED apšvietimo naudojimu prekybos centruose. Projekto tikslas, pavadintas „LED4Foods“, yra sulėtinti vaisių, daržovių ir mėsos produktų sugadinimą. Tai daroma bendradarbiaujant su Maisto chemijos institutu Technikos Graco universitete. Kiekvienais metais apie 19 kilogramų maisto patenka į šiukšliadėžę, kurioje yra didelė vaisių ir daržovių dalis, kuri pabrėžia tokių projektų skubumą.

Specialus apšvietimas turi būti įrengtas prekybos centrų vitrinose, kad būtų padidintas gaminių patvarumas. Jau atlikti egzaminai rodo, kad tinkamomis apšvietimo sąlygomis mėsa išlieka šviežia ilgiau. Moksliniai tyrimai rodo, kad skirtingi šviesos lygiai gali paveikti biologinius procesus, o tai palaiko projekto požiūrį. Dabartiniai testai baigsis; Jei pasiseks, tai gali tapti didele kovos su maisto atliekomis pažangą.

mokslinis pagrindas ir iššūkiai

Burgenlando ekspertai dirba sistemingai ištirti šviesos poveikį vaisiams ir daržovėms. Taip pat renkami įvairūs vaisių ir daržovių rūšys, tiriamos kontroliuojamoje bandymo aplinkoje, kai duomenys apie svorį, stiprumą, pH vertę, cukraus kiekį ir spalvos pasikeitimą. Šviesos diodų naudojimas kaip puslaidininkis leidžia tiksliai nustatyti spalvų spektrą, o tai labai naudinga tyrimams. Čia yra iššūkių, nes prekybos centrai tik nesiryžta pateikti informacijos apie konkrečių produktų sugadinimą.

Visuotinis maisto atliekų aspektas

Projekto svarba paaiškėja, kai žiūrite į pasaulinę maisto atliekų statistiką. Manoma, kad kasmet gaminama beveik trilijonas euro maisto, kuris galiausiai nėra suvartojamas. Tai atitinka beveik trečdalį visų pagamintų maisto produktų. Pramoninėse šalyse galutiniai vartotojai yra atsakingi už didžiąją dalį šių atliekų, o besivystančių šalių infrastruktūros trūkumai yra pagrindinė priežastis. Todėl norint efektyviai sumažinti atliekas, būtinos optimizuotos maisto saugos ir atliekų mažinimo technologijos.

Novatoriškos tikrinimo technologijos, tokios kaip AI pagrįsti metalų detektoriai, gali padėti išsaugoti maistą iš šalinimo, atpažindamos priemaišas ankstyvoje stadijoje. Tokių metodų naudojimas gali ne tik pagerinti maisto saugą, bet ir aktyviai prisidėti prie maisto atliekų mažinimo. Tačiau norint padaryti tvarią pažangą, būtina bendradarbiauti visiems, dalyvaujantiems vertės grandinėje.

Kosmo praneša, kad „Led4foods“ įgyvendinimas yra žinomas požiūris į kovą su maisto atliekomis. Mokslinių tyrimų ir praktinio pritaikymo derinys galėtų būti raktas norint sumažinti atliekas prekybos centruose ir taip prisidėti prie aplinkos apsaugos.

Apibendrinant, galima pastebėti, kad novatoriški požiūris į maistą ir pratęsimą yra lemiami siekiant tiek ekonominių, tiek ekologinių tikslų.