Tecnologia a LED in Burgenland: goditi la frutta fresca e la carne più a lungo!

Tecnologia a LED in Burgenland: goditi la frutta fresca e la carne più a lungo!

Jennersdorf, Österreich - In Burgenland, è attualmente in fase di test di un progetto innovativo per estendere la durata del cibo. Lumitech Lighting Solution GmbH di Jennersdorf si occupa dell'uso di un'illuminazione a LED speciale nei supermercati. Lo scopo del progetto chiamato "LED4FOODS" è di rallentare il deterioramento di frutta, verdure e prodotti a base di carne. Questo viene fatto in collaborazione con l'Institute for Food Chemistry presso l'Università tecnica di Graz. Ogni anno circa 19 chilogrammi di cibo finiscono nella spazzatura, che esiste una grande parte di frutta e verdura, che sottolinea l'urgenza di tali progetti.

L'illuminazione speciale deve essere installata nelle vetrine dei supermercati al fine di aumentare la durata dei prodotti. Gli esami già effettuati mostrano che la carne rimane fresca più a lungo nelle corrette condizioni di illuminazione. Studi scientifici dimostrano che diversi livelli di luce possono influenzare i processi biologici, che supportano l'approccio del progetto. I test attuali stanno per finire; In caso di successo, questo potrebbe diventare un progresso significativo nella lotta contro i rifiuti alimentari.

Base scientifiche e sfide

Gli esperti del Burgenland stanno lavorando per ricercare sistematicamente gli effetti della luce su frutta e verdura. Vengono anche esaminati vari tipi di frutta e verdura in ambienti di test controllati, per cui vengono raccolti anche dati su peso, resistenza, valore del pH, contenuto di zucchero e scolorimento. L'uso dei LED come semiconduttore consente un'impostazione precisa dello spettro di colori, che è di grande beneficio per la ricerca. Ci sono sfide qui perché i supermercati sono solo titubanti a fornire informazioni sul deterioramento di prodotti specifici.

Dimensione globale dei rifiuti alimentari

L'importanza del progetto diventa chiara quando si guarda alle statistiche globali per i rifiuti alimentari. Si stima che venga prodotto quasi un trilione di euro di cibo ogni anno, che alla fine non viene consumato. Ciò corrisponde a quasi un terzo di tutti gli alimenti prodotti. Nelle nazioni industrializzate, i consumatori finali sono responsabili della maggior parte di questi rifiuti, mentre nei paesi in via di sviluppo le carenze di infrastrutture sono la causa principale. Le tecnologie ottimizzate per la sicurezza alimentare e una riduzione al minimo dei rifiuti sono quindi essenziali per ridurre efficacemente i rifiuti.

Le tecnologie di ispezione innovative, come i rilevatori di metalli a base di AI, possono aiutare a salvare il cibo dallo smaltimento riconoscendo le impurità in una fase iniziale. L'uso di tali tecniche non può solo migliorare la sicurezza alimentare, ma anche contribuire attivamente a ridurre i rifiuti alimentari. Tuttavia, al fine di fare progressi sostenibili, è necessaria una collaborazione di tutti i soggetti coinvolti nella catena del valore.

kosmo riferisce che l'implementazione di" Led4Foods "è un approccio promettente nella lotta contro i rifiuti alimentari. La combinazione di ricerca scientifica e applicazione pratica potrebbe essere la chiave per ridurre i rifiuti nei supermercati e quindi dare un prezioso contributo alla protezione ambientale.

In sintesi, si può vedere che gli approcci innovativi per garantire cibo e estensione sono decisivi al fine di raggiungere obiettivi economici ed ecologici.