LED tehnologija u Burgenlandu: Uživajte u svježem voću i mesu duže!

LED tehnologija u Burgenlandu: Uživajte u svježem voću i mesu duže!

Jennersdorf, Österreich - U Burgenlandu se trenutno testira inovativni projekt za proširenje trajnosti hrane. Rješenje za rasvjetu Lumititech GmbH iz Jennersdorfa bavi se uporabom posebne LED rasvjete u supermarketima. Cilj projekta nazvanog "LED4Foods" je usporiti kvarenje voća, povrća i mesnih proizvoda. To se događa u suradnji s Institutom za kemiju hrane na Tehničkom sveučilištu u Graz. Svake godine oko 19 kilograma hrane završava u smeću, što postoji veliki dio voća i povrća, što naglašava hitnost takvih projekata.

Posebna rasvjeta treba biti instalirana u izložbama supermarketa kako bi se povećala trajnost proizvoda. Već provedeni pregledi pokazuju da meso ostaje svježe u ispravnim uvjetima osvjetljenja. Znanstvene studije pokazuju da različite razine svjetlosti mogu utjecati na biološke procese, što podržava pristup projekta. Trenutni testovi uskoro će završiti; Ako bude uspješno, to bi moglo postati značajan napredak u borbi protiv otpada hrane.

Znanstvena osnova i izazovi

Stručnjaci iz Burgenlanda rade na sustavnom istraživanju učinaka svjetlosti na voće i povrće. U kontroliranim ispitnim okruženjima ispituju se različite vrste voća i povrća, pri čemu se prikupljaju i podaci o težini, čvrstoći, vrijednosti pH, sadržaju šećera i promjene boje. Upotreba LED -ova kao poluvodiča omogućuje precizno postavljanje spektra boja, što je od velike koristi za istraživanje. Ovdje postoje izazovi jer supermarketi samo oklijevaju pružiti informacije o kvarenju određenih proizvoda.

Globalna dimenzija otpada hrane

Važnost projekta postaje jasna kada pogledate globalnu statistiku za otpad od hrane. Procjenjuje se da se godišnje proizvodi gotovo trilijun eura hrane, što se u konačnici ne konzumira. To odgovara gotovo trećini svih proizvedenih namirnica. U industrijaliziranim zemljama krajnji su potrošači odgovorni za većinu ovog otpada, dok su u zemljama u razvoju nedostaci infrastrukture glavni uzrok. Optimizirane tehnologije za sigurnost hrane i minimiziranje otpada su stoga ključne za učinkovito smanjenje otpada.

Inovativne tehnologije inspekcije, poput detektora metala koji se temelje na AI, mogu vam pomoći uštedjeti hranu od odlaganja prepoznavanjem nečistoća u ranoj fazi. Upotreba takvih tehnika ne samo da može poboljšati sigurnost hrane, već i aktivno doprinose smanjenju otpada u hrani. Međutim, kako bi se postigao održivi napredak, potrebna je suradnja svih koji su uključeni u lanac vrijednosti.

kosmo Izvještava da je primjena "led4foods" prometni pristup u borbi protiv kršenja hrane. Kombinacija znanstvenih istraživanja i praktične primjene mogla bi biti ključ za smanjenje otpada u supermarketima i na taj način davanje vrijednog doprinosa zaštiti okoliša.

Ukratko, može se vidjeti da su inovativni pristupi osiguranju hrane i proširenja odlučni kako bi se postigli i ekonomski i ekološki ciljevi.