LED -tekniikka Burgenlandissa: Nauti tuoreista hedelmistä ja lihasta pidempään!

LED -tekniikka Burgenlandissa: Nauti tuoreista hedelmistä ja lihasta pidempään!

Jennersdorf, Österreich - Burgenlandissa innovatiivinen projekti elintarvikkeiden kestävyyden pidentämiseksi on parhaillaan testattu. Jennersdorfin lumitech -valaistusratkaisu GmbH käsittelee erityisen LED -valaistuksen käyttöä supermarketeissa. LED4Foods -nimisen projektin tavoitteena on hidastaa hedelmien, vihannesten ja lihatuotteiden pilaantumista. Tämä tehdään yhteistyössä Grazin teknisen yliopiston elintarvikekemian instituutin kanssa. Joka vuosi noin 19 kilogrammaa ruokaa päätyy roskakoriin, jota on suuri osa hedelmistä ja vihanneksista, mikä korostaa tällaisten hankkeiden kiireellisyyttä.

Erityinen valaistus on asennettava supermarkettien esittelyihin tuotteiden kestävyyden lisäämiseksi. Jo suoritetut tutkimukset osoittavat, että liha pysyy tuoreena pidempään oikeissa valaistusolosuhteissa. Tieteelliset tutkimukset osoittavat, että erilaiset valotasot voivat vaikuttaa biologisiin prosesseihin, mikä tukee projektin lähestymistapaa. Nykyiset testit ovat loppumassa; Jos siitä onnistuu, siitä voi tulla merkittävä edistyminen ruokajätteiden torjunnassa.

tieteellinen perusta ja haasteet

Burgenlandin asiantuntijat pyrkivät tutkimaan systemaattisesti valon vaikutuksia hedelmiin ja vihanneksiin. Erilaisia ​​hedelmiä ja vihanneksia tutkitaan ohjatuissa testiympäristöissä, joissa kerätään myös tietoja painosta, lujuudesta, pH -arvosta, sokeripitoisuudesta ja värimuutoksesta. LEDien käyttö puolijohteena mahdollistaa värispektrin tarkan asetuksen, josta on suurta hyötyä tutkimukselle. Täällä on haasteita, koska supermarketit epäröivät vain antaa tietoa tiettyjen tuotteiden pilaantumisesta.

Elintarvikejätteen globaali ulottuvuus

Hankkeen merkitys tulee selväksi, kun tarkastellaan elintarvikejätteen maailmanlaajuisia tilastoja. Arvioidaan, että vuosittain tuotetaan lähes biljoonaa elintarvikkeita, joita lopulta ei kuluteta. Tämä vastaa melkein kolmannes kaikista tuotetuista ruokia. Teollisuusmaissa loppukuluttajat ovat vastuussa suurimmasta osasta tästä jätteestä, kun taas kehitysmaissa infrastruktuurin puutteet ovat tärkein syy. Elintarviketurvallisuuden optimoidut tekniikat ja jätteiden minimointi ovat välttämättömiä jätteiden vähentämiseksi tehokkaasti.

Innovatiiviset tarkastustekniikat, kuten AI-pohjaiset metallinilmaisimet, voivat auttaa pelastamaan ruokaa hävittämistä tunnistamalla epäpuhtaudet varhaisessa vaiheessa. Tällaisten tekniikoiden käyttö ei voi vain parantaa elintarviketurvallisuutta, vaan myös aktiivisesti edistää ruokajätteiden vähentämistä. Kestävän edistyksen saavuttamiseksi kaikkien arvoketjussa osallistuvien kaikkien yhteistyö on välttämätöntä.

kosmo raportoi, että "LED4Foods" -tapahtumien toteuttaminen on lupaava lähestymistapa taistelussa ruokajätteen vastaisessa taistelussa. Tieteellisen tutkimuksen ja käytännön soveltamisen yhdistelmä voisi olla avain supermarketien jätteiden vähentämiseen ja siten arvokkaan panoksen ympäristönsuojeluun.

Yhteenvetona voidaan nähdä, että innovatiiviset lähestymistavat ruoan ja laajennuksen turvaamiseksi ovat ratkaisevia sekä taloudellisten että ekologisten tavoitteiden saavuttamiseksi.