LED -tehnoloogia Burgenlandis: nautige värskeid puuvilju ja liha kauem!

LED -tehnoloogia Burgenlandis: nautige värskeid puuvilju ja liha kauem!

Jennersdorf, Österreich - Burgenlandis testitakse praegu uuenduslikku projekti toidu vastupidavuse laiendamiseks. Jennersdorfi Lumitechi valgustuslahendus GmbH tegeleb spetsiaalse LED -valgustuse kasutamisega supermarketites. Projekti eesmärk nimega "LED4FOODS" on puuviljade, köögiviljade ja lihatoodete riknemise aeglustamine. Seda tehakse koostöös Grazi tehnikaülikooli toidukeemia instituudiga. Igal aastal jõuab umbes 19 kilogrammi toitu prügikasti, mis on suur osa puu- ja köögiviljadest, mis rõhutab selliste projektide kiireloomulisust.

Spetsiaalne valgustus tuleb paigaldada supermarketite vitriinidesse, et suurendada toodete vastupidavust. Juba läbi viidud eksamid näitavad, et liha püsib õigetes valgustingimustes pikemaks. Teaduslikud uuringud näitavad, et erinevad valgustasemed võivad mõjutada bioloogilisi protsesse, mis toetavad projekti lähenemisviisi. Praegused testid lõppevad; Kui see õnnestub, võib see muutuda oluliseks edusammuks võitluses toidujäätmete vastases võitluses.

teaduslik alus ja väljakutsed

Burgenlandi eksperdid töötavad süstemaatiliselt valguse mõju puu- ja köögiviljadele. Kontrollitud katsekeskkonnas uuritakse erinevat tüüpi puu- ja köögivilju, kusjuures kogutakse ka andmeid kaalu, tugevuse, pH väärtuse, suhkrusisalduse ja värvimuutuse kohta. LED -ide kasutamine pooljuhtidena võimaldab täpset sätet värvispektri, millest on teadusuuringutele palju kasu. Siin on väljakutseid, kuna supermarketid on vaid kõhklevad konkreetsete toodete riknemise kohta teavet.

toidujäätmete globaalne mõõde

Projekti tähtsus saab selgeks, kui vaadata toidujäätmete globaalset statistikat. Arvatakse, et igal aastal toodetakse peaaegu triljonit eurot toitu, mida lõpuks ei tarbita. See vastab peaaegu kolmandikul kõigist toodetud toitudest. Tööstusriikides vastutavad enamiku selle jäätmete eest lõpptarbijad, samas kui arengumaades on peamine põhjus infrastruktuuri puudused. Seetõttu on jäätmete tõhusaks vähendamiseks hädavajalikud toiduohutuse ja jäätmete minimeerimise optimeeritud tehnoloogiad.

Uuenduslikud kontrollitehnoloogiad, näiteks AI-põhised metallidetektorid, võivad aidata toitu kõrvaldamisest säästa, tunnistades lisandid varases staadiumis. Selliste tehnikate kasutamine võib mitte ainult parandada toiduohutust, vaid aitab aktiivselt kaasa ka toidujäätmete vähendamisele. Jätkusuutliku edusammude saavutamiseks on aga vajalik kõigi väärtusahelas osalevate koostöö.

Kosmo teatab, et "LED4Foods" rakendamine on paljulubav lähenemisviis toidukäitluses. Teadusuuringute ja praktilise rakenduse kombinatsioon võiks olla supermarketite jäätmete vähendamise võti ja seega väärtusliku panuse loomisel keskkonnakaitsesse.

Kokkuvõtlikult võib näha, et uuenduslikud lähenemisviisid toidu ja pikenduse kindlustamisele on otsustavad nii majanduslike kui ka ökoloogiliste eesmärkide saavutamiseks.