LED -teknologi i Burgenland: Nyd frisk frugt og kød længere!

LED -teknologi i Burgenland: Nyd frisk frugt og kød længere!

Jennersdorf, Österreich - I Burgenland testes et innovativt projekt til at udvide fødevarbarheden af ​​mad i øjeblikket. Lumitech Lighting Solution GmbH fra Jennersdorf omhandler brugen af ​​speciel LED -belysning i supermarkeder. Formålet med projektet, der hedder "LED4Foods", er at bremse ødelæggelsen af ​​frugt, grøntsager og kødprodukter. Dette gøres i samarbejde med Institute for Food Chemistry ved det tekniske universitet i Graz. Hvert år omkring 19 kg mad ender i papirkurven, som der er en stor del af frugt og grøntsager, som understreger hastigheden af ​​sådanne projekter.

Den specielle belysning skal installeres i showcaserne for supermarkederne for at øge produkternes holdbarhed. Undersøgelser, der allerede er udført, viser, at kød forbliver frisk længere under de korrekte lysforhold. Videnskabelige undersøgelser viser, at forskellige lysniveauer kan påvirke biologiske processer, der understøtter projektets tilgang. De aktuelle test er ved at afslutte; Hvis det lykkes, kan dette blive en betydelig fremgang i kampen mod madaffald.

Videnskabelig basis og udfordringer

Eksperter fra Burgenland arbejder for systematisk at undersøge virkningerne af lys på frugt og grøntsager. Forskellige typer frugt og grøntsager undersøges i kontrollerede testmiljøer, hvorved data om vægt, styrke, pH -værdi, sukkerindhold og misfarvning også indsamles. Brugen af ​​LED'er som halvleder muliggør en præcis indstilling af farvespektret, hvilket er til stor fordel for forskningen. Der er udfordringer her, fordi supermarkeder kun tøver med at give information om forkælet af specifikke produkter.

Global Dimension of Food Waste

Betydningen af ​​projektet bliver klar, når man ser på den globale statistik for madaffald. Det anslås, at næsten en billion euro mad produceres årligt, som i sidste ende ikke konsumeres. Dette svarer til næsten en tredjedel af alle producerede fødevarer. I industrialiserede nationer er slutforbrugerne ansvarlige for det meste af dette affald, mens infrastrukturmangel i udviklingslandene er den vigtigste årsag. Optimerede teknologier til fødevaresikkerhed og minimering af affald er derfor afgørende for effektivt at reducere affald.

Innovative inspektionsteknologier, såsom AI-baserede metaldetektorer, kan hjælpe med at spare mad fra bortskaffelse ved at genkende urenheder på et tidligt tidspunkt. Brugen af ​​sådanne teknikker kan ikke kun forbedre fødevaresikkerheden, men også aktivt bidrage til at reducere madaffald. For at gøre bæredygtige fremskridt er et samarbejde med alle involverede i værdikæden imidlertid nødvendig.

Kosmo rapporterer, at implementeringen af ​​"LED4Foods" er en lovende tilgang i kampen mod madaffald. Kombinationen af ​​videnskabelig forskning og praktisk anvendelse kan være nøglen til at reducere affald i supermarkeder og dermed yde et værdifuldt bidrag til miljøbeskyttelse.

Sammenfattende kan det ses, at innovative tilgange til at sikre mad og udvidelse er afgørende for at nå både økonomiske og økologiske mål.