LED technologie v Burgenlandu: Užijte si čerstvé ovoce a maso déle!

LED technologie v Burgenlandu: Užijte si čerstvé ovoce a maso déle!

Jennersdorf, Österreich - V Burgenlandu je v současné době testován inovativní projekt pro rozšíření trvanlivosti potravin. LUMITECH LIGHTING SOLUTION GMBH z Jennersdorf se zabývá použitím speciálního LED osvětlení v supermarketech. Cílem projektu s názvem „Led4foods“ je zpomalit kazení ovoce, zeleniny a masných výrobků. To se provádí ve spolupráci s Institutem pro chemii potravin na technické univerzitě v Graz. Každý rok kolem 19 kilogramů jídla končí v koši, které je velká část ovoce a zeleniny, která zdůrazňuje naléhavost takových projektů.

Speciální osvětlení má být nainstalováno v ukázkách supermarketů, aby se zvýšila trvanlivost produktů. Zkoušky již provedené ukazují, že maso zůstává čerstvé déle za správných osvětlovacích podmínek. Vědecké studie ukazují, že různé úrovně světla mohou ovlivnit biologické procesy, které podporují přístup projektu. Současné testy se chystají skončit; Pokud by to bylo úspěšné, mohlo by se to stát významným pokrokem v boji proti plýtvání potravinami.

Vědecký základ a výzvy

odborníci z Burgenlandu pracují na systematickém zkoumání účinků světla na ovoce a zeleninu. Různé typy ovoce a zeleniny jsou zkoumány v kontrolovaném testovacím prostředí, přičemž se také shromažďují údaje o hmotnosti, síle, hodnotě pH, obsahu cukru a zabarvení. Použití LED jako polovodiče umožňuje přesné nastavení barevného spektra, což je pro výzkum velký přínos. Jsou zde výzvy, protože supermarkety váhají pouze poskytovat informace o kazení konkrétních produktů.

globální rozměr potravinového odpadu

Důležitost projektu se stane zřejmým, když se podíváte na globální statistiku pro plýtvání potravinami. Odhaduje se, že každoročně se vyrábí téměř bilion euro potravin, které se nakonec nekonzumují. To odpovídá téměř třetině všech vyrobených potravin. V průmyslových zemích jsou za většinu tohoto odpadu odpovědní koncoví spotřebitelé, zatímco v rozvojových zemích jsou hlavní příčinou nedostatky infrastruktury. Optimalizované technologie pro bezpečnost potravin a minimalizaci odpadu jsou proto nezbytné pro účinné snížení odpadu.

Inovativní technologie inspekce, jako jsou detektory kovů na bázi AI, mohou pomoci ušetřit jídlo před likvidací rozpoznáním nečistot v rané fázi. Použití takových technik může nejen zlepšit bezpečnost potravin, ale také aktivně přispívat ke snižování plýtvání potravinami. Aby se však dosáhlo udržitelného pokroku, je nutná spolupráce všech zapojených do hodnotového řetězce.

kosmo uvádí, že implementace „LED4FOODS“ je slibným přístupem v boji proti potravinovému odpadu. Kombinace vědeckého výzkumu a praktického použití by mohla být klíčem ke snížení odpadu v supermarketech, a tím cenný přispívající k ochraně životního prostředí.

Stručně řečeno, je vidět, že inovativní přístupy k zajištění potravin a prodloužení jsou rozhodující, aby bylo dosaženo ekonomických i ekologických cílů.