LED технология в Бъргенланд: Насладете се на пресни плодове и месо по -дълго!

LED технология в Бъргенланд: Насладете се на пресни плодове и месо по -дълго!

Jennersdorf, Österreich - В Бъргенланд в момента се тества иновативен проект за разширяване на издръжливостта на храната. Lumitech Sighting Solution GmbH от Jennersdorf се занимава с използването на специално LED осветление в супермаркетите. Целта на проекта, наречен „LED4Foods“, е да забави развалянето на плодове, зеленчуци и месни продукти. Това се прави в сътрудничество с Института за хранителна химия в Техническия университет в Грац. Всяка година около 19 килограма храна се озовават в боклука, в който има голяма част от плодове и зеленчуци, което подчертава спешността на подобни проекти.

Специалното осветление трябва да се инсталира в витрините на супермаркетите, за да се увеличи издръжливостта на продуктите. Вече проведените изпити показват, че месото остава свежо по -дълго при правилните условия на осветление. Научните изследвания показват, че различните нива на светлината могат да повлияят на биологичните процеси, което подкрепя подхода на проекта. Настоящите тестове са на път да приключат; Ако успеете, това може да се превърне в значителен напредък в борбата срещу хранителните отпадъци.

Научна основа и предизвикателства

Експерти от Бъргенланд работят за систематично изследване на ефектите на светлината върху плодовете и зеленчуците. Различни видове плодове и зеленчуци се изследват в контролирани тестови среди, при което също се събират данни за теглото, силата, стойността на рН, съдържанието на захар и обезцветяването. Използването на светодиоди като полупроводник позволява прецизна настройка на цветовия спектър, която е от голяма полза за изследванията. Тук има предизвикателства, защото супермаркетите се колебаят само да предоставят информация за развалянето на конкретни продукти.

Глобално измерение на хранителните отпадъци

Значението на проекта става ясно, когато погледнете глобалната статистика за хранителните отпадъци. Изчислено е, че почти трилион евро храна се произвежда годишно, които в крайна сметка не се консумират. Това съответства на почти една трета от всички произведени храни. В индустриализираните нации крайните потребители са отговорни за по -голямата част от тези отпадъци, докато в развиващите се страни недостатъците на инфраструктурата са основната причина. Следователно оптимизираните технологии за безопасност на храните и минимизиране на отпадъците са от съществено значение за ефективно намаляване на отпадъците.

Иновативните технологии за проверка, като металотектори на базата на AI, могат да помогнат за спасяването на храна от изхвърляне, като разпознаят примесите на ранен етап. Използването на такива техники може не само да подобри безопасността на храните, но и активно да допринесе за намаляване на хранителните отпадъци. Въпреки това, за да се постигне устойчив напредък, е необходимо сътрудничество на всички, участващи във веригата на стойността.

kosmo съобщава, че прилагането на "Led4Foods" е обещаващ подход в борбата срещу хранителните отпадъци. Комбинацията от научни изследвания и практическо приложение може да бъде ключът към намаляването на отпадъците в супермаркетите и по този начин да даде ценен принос за опазването на околната среда.

В обобщение, може да се види, че иновативните подходи за осигуряване на храна и удължаване са решаващи, за да се постигнат както икономически, така и екологични цели.