LED Technology في Burgenland: استمتع بالفواكه الطازجة واللحوم لفترة أطول!

LED Technology في Burgenland: استمتع بالفواكه الطازجة واللحوم لفترة أطول!

Jennersdorf, Österreich - في Burgenland ، يتم اختبار مشروع مبتكر لتوسيع المتانة في الطعام. Lumitech Lighting Solution GmbH من Jennersdorf يتعامل مع استخدام إضاءة LED الخاصة في محلات السوبر ماركت. الهدف من المشروع المسمى "LED4Foods" هو إبطاء تلف الفاكهة والخضروات ومنتجات اللحوم. يتم ذلك بالتعاون مع معهد الكيمياء الغذائية في جامعة غراتس التقنية. كل عام على بعد حوالي 19 كيلوغرامًا من الطعام ينتهي به المطاف في سلة المهملات ، والتي يوجد جزء كبير من الفاكهة والخضروات ، مما يؤكد على إلحاح هذه المشاريع.

سيتم تثبيت الإضاءة الخاصة في المعارض من محلات السوبر ماركت من أجل زيادة متانة المنتجات. تشير الفحوصات التي أجريت بالفعل إلى أن اللحوم تظل طازجة في ظل ظروف الإضاءة الصحيحة. تظهر الدراسات العلمية أن مستويات الضوء المختلفة يمكن أن تؤثر على العمليات البيولوجية ، والتي تدعم نهج المشروع. الاختبارات الحالية على وشك الانتهاء ؛ إذا نجحت ، فقد يصبح هذا تقدمًا كبيرًا في مكافحة نفايات الطعام.

الأساس العلمي والتحديات

يعمل خبراء من بورغنلاند على البحث بشكل منهجي في آثار الضوء على الفاكهة والخضروات. يتم فحص أنواع مختلفة من الفاكهة والخضروات في بيئات الاختبار المتحكم فيها ، حيث يتم أيضًا جمع البيانات عن الوزن والقوة وقيمة الرقم الهيدروجيني ومحتوى السكر وتغير اللون. يتيح استخدام LEDs كأشباه الموصلات إعدادًا دقيقًا لطيف الألوان ، وهو ذو فائدة كبيرة للبحث. هناك تحديات هنا لأن محلات السوبر ماركت مترددة فقط في تقديم معلومات حول تلف منتجات محددة.

البعد العالمي لنفايات الطعام

تصبح أهمية المشروع واضحة عندما تنظر إلى الإحصاءات العالمية لنفايات الغذاء. تشير التقديرات إلى أن ما يقرب من تريليون يورو من الطعام يتم إنتاجه سنويًا ، والذي لا يتم استهلاكه في النهاية. هذا يتوافق مع ما يقرب من ثلث جميع الأطعمة المنتجة. في الدول الصناعية ، يكون المستهلكون النهائيون مسؤولين عن معظم هذه النفايات ، بينما في البلدان النامية هي أوجه القصور في البنية التحتية هي السبب الرئيسي. وبالتالي فإن التقنيات المحسنة لسلامة الأغذية وتقليل النفايات ضرورية لتقليل النفايات بشكل فعال.

يمكن أن تساعد تقنيات التفتيش المبتكرة ، مثل أجهزة الكشف عن المعادن المستندة إلى الذكاء الاصطناعي ، إلى توفير الطعام من التخلص من خلال التعرف على الشوائب في مرحلة مبكرة. لا يمكن أن يؤدي استخدام مثل هذه التقنيات إلى تحسين سلامة الأغذية فحسب ، بل يساهم أيضًا بنشاط في تقليل نفايات الطعام. ومع ذلك ، من أجل إحراز تقدم مستدام ، من الضروري التعاون بين جميع المشاركين في سلسلة القيمة.

kosmo تقارير أن تنفيذ "LED4Foods" هو مقاربة واعدة في المعركة ضد نفايات الطعام. يمكن أن يكون الجمع بين البحث العلمي والتطبيق العملي هو المفتاح لتقليل النفايات في محلات السوبر ماركت ، وبالتالي تقديم مساهمة قيمة في حماية البيئة.

باختصار ، يمكن ملاحظة أن الأساليب المبتكرة لتأمين الغذاء والتمديد حاسمة من أجل تحقيق الأهداف الاقتصادية والبيئية.