Kulinaarsed pikaajalised reisid: Kias Kitchen ühendab Brasiilia ja regionaalsuse!

Kulinaarsed pikaajalised reisid: Kias Kitchen ühendab Brasiilia ja regionaalsuse!

Gumpendorfer Str. 37, 1060 Wien, Österreich - Viini südames inspireerib Kias Burget koos oma restorani Kias Kitcheniga, kus peen Brasiilia köök kohtub kõrgekvaliteediliste, kohalike koostisosadega. Oma menüüs tugineb endine balletitantsija selliste pakkujate, näiteks Dirndls põllul ja Kima Organicsi piirkondlikele orgaanilistele toodetele, samas kui rahvusvahelised koostisosad, näiteks kookospiim, imporditakse ainult siis, kui vajadus on kohustuslik. Burget väldib liha või mereandide hankimist välismaalt, kuna see pole autentsete Brasiilia roogade jaoks vajalik. "Modern Brasiilia" filosoofia peaks väidetavalt lähenema klišeedest kaugel tundmatule Brasiiliale, näiteks https://www.oe24.at/cooking/international/kias-burget-ervier-auutentisch-brasilianische-kueche/62702988 ".

kõrge kvaliteediga koostisosad ja piirkondlik päritolu

Kias Kitchen paistab silma oma toidu ja eetiliste standardite kaudu. Toodete päritolu on hoolikalt valitud, kusjuures Burget pöörab tähelepanu töötingimustele ja orgaanilisele kvaliteedile-suhtumisele, millel on toitlustuskaubanduses väga oluline. Lisaks Brasiilia hõrgutistele nagu "Feijocada artesanal", keeruline oa roog, milles toodetakse kõiki koostisosi, toob restoran ka oma menüükujundusse Kreeka mõjutused. Koostöös Kreeka erialadega korraldab Burget regulaarselt selliseid üritusi nagu "Kreeka Dine ja Wine", mis tähistavad kahe köögi vahelist seost, näiteks falstaff.