Doner -kvalitet i testet: Två vinnare och fyra besvikelser!

Doner -kvalitet i testet: Två vinnare och fyra besvikelser!

Steyr, Österreich - A nyligen genomfört kebab -test i övre Österrike orsakade en känsla både vad gäller smak och mikrobiologiskt. Testarna av Chamber of Labor (AK) Upper Österrike tittade närmare på tio prover från kebabrätter från städerna Traun, Steyr, Wels och Pasching. Fokus var inte bara på smaken, utan också på de mikrobiologiska riktlinjerna och varningsvärdena för det tyska samhället för hygien och mikrobiologi (DGHM). Experterna smakade kebaberna och bestämde två testvinnare: kebaberna från "Pizza Snack Bar Colosseo" i Steyr och "Kardelen Bakery" i traun tilldelades för deras utmärkta smak och mikrobiologiska ofarlighet, som Priser och hygienfel

testresultaten visar emellertid inte bara positivt ljus på den populära snabbmatklassikern. Medan priset för en klassisk fjäderfä-kebab är i genomsnitt 5,91 euro-en ökning med 28 procent jämfört med två år tidigare, då det kostar 4,61 euro där är allvarliga oro över kvaliteten på vissa erbjudanden. Av de tio testade proverna utfördes fyra som "värderade". En kebab slog genom foul -subelling lök, mögligt bröd och torrt, fet smakande kött. Otillräckliga mikrobiologiska resultat, såsom överskridande riktlinjer för vissa bakterier, hittades också, med Salmonella i någon av repetitionerna, till exempel

Sammantaget överraskade testet över kombinationen av ökande priser och ibland dålig kvalitet. Medan de två bästa kebaberna är tillgängliga för fem eller åtta euro, är det fortfarande oklart hur kunderna kommer att besluta med tanke på de befintliga hygienfel och smakförlust. Testresultaten understryker återigen vikten av kvalitet och hygien i gastronomi, särskilt inom snabbmatssektorn.