Doner kebabkvalitet i testet: två vinnare och fyra smakbesvikelser!

Doner kebabkvalitet i testet: två vinnare och fyra smakbesvikelser!

Ett färskt kebabtest i Oberösterreich väckte uppståndelse, både smakmässigt och mikrobiologiskt. Testarna från Labour Chamber (AK) Oberösterreich undersökte totalt tio prover av kebabrätter från städerna Traun, Steyr, Wels och Pasching. Fokus låg inte bara på smaken, utan också på de mikrobiologiska riktlinjerna och varningsvärdena från German Society for Hygiene and Microbiology (DGHM). Experterna smakade på kebaben och utsåg två testvinnare: kebaberna från "Pizza Imbiss Colosseo" i Steyr och "Kardelen Bakery" i Traun belönades för sin utmärkta smak och mikrobiologiska ofarlighet orf.at rapporterad.

Priser och hygienbrister

Testresultaten visar dock inte bara positivt ljus på den populära snabbmatsklassikern. Medan det genomsnittliga priset för en klassisk fjäderfäkebab är 5,91 euro – en ökning med 28 procent jämfört med för två år sedan, då den kostade 4,61 euro – finns det allvarliga farhågor om kvaliteten på vissa erbjudanden. Av de tio proverna som testades bedömdes fyra som "nedsatta". En kebab var anmärkningsvärd för sin ruttna doftande lök, unket bröd och torrt, fettsmakande kött. Otillräckliga mikrobiologiska resultat, såsom överskridande av riktvärden för vissa bakterier, hittades också, även om Salmonella inte upptäcktes i något av proverna idag.kl citerade.

Sammantaget var testet överraskande på grund av kombinationen av stigande priser och ibland dålig kvalitet. Även om de två bästa kebaberna är tillgängliga för fem respektive åtta euro, är det fortfarande oklart hur kunderna kommer att bestämma sig med tanke på den befintliga bristen på hygien och smakförlust. Testresultaten understryker än en gång vikten av kvalitet och hygien inom cateringbranschen, särskilt inom snabbmatssektorn.