Qualidade Doner kebab no teste: dois vencedores e quatro decepções de sabor!

Qualidade Doner kebab no teste: dois vencedores e quatro decepções de sabor!

Um recente teste de kebab na Alta Áustria causou agitação, tanto em termos de sabor como de microbiologia. Os testadores da Câmara do Trabalho (AK) da Alta Áustria examinaram um total de dez amostras de pratos kebab das cidades de Traun, Steyr, Wels e Pasching. O foco não estava apenas no sabor, mas também nas diretrizes microbiológicas e nos valores de advertência da Sociedade Alemã de Higiene e Microbiologia (DGHM). Os especialistas provaram os kebabs e determinaram dois vencedores do teste: os kebabs da “Pizza Imbiss Colosseo” em Steyr e da “Kardelen Bakery” em Traun foram premiados pelo seu excelente sabor e inocuidade microbiológica orf.at relatado.

Preços e deficiências de higiene

No entanto, os resultados dos testes não mostram apenas uma luz positiva sobre o popular clássico do fast food. Embora o preço médio de um kebab de aves clássico seja de 5,91 euros – um aumento de 28 por cento em comparação com dois anos atrás, quando custava 4,61 euros – existem sérias preocupações sobre a qualidade de algumas ofertas. Das dez amostras testadas, quatro foram classificadas como “prejudicadas”. Um kebab era notável por suas cebolas com cheiro podre, pão mofado e carne seca e com sabor gorduroso. Também foram encontrados resultados microbiológicos insuficientes, como valores superiores às diretrizes para certas bactérias, embora Salmonella não tenha sido detectada em nenhuma das amostras. hoje.em citado.

No geral, o teste foi surpreendente devido à combinação de preços crescentes e, por vezes, de má qualidade. Embora os dois melhores kebabs estejam disponíveis por cinco e oito euros, respetivamente, ainda não está claro como os clientes decidirão, dada a falta de higiene e a perda de sabor existentes. Os resultados dos testes sublinham mais uma vez a importância da qualidade e da higiene na indústria da restauração, especialmente no sector da restauração rápida.