Jakość kebaba Doner w teście: dwóch zwycięzców i cztery rozczarowania smakowe!

Jakość kebaba Doner w teście: dwóch zwycięzców i cztery rozczarowania smakowe!

Niedawny test kebabu w Górnej Austrii wywołał zamieszanie, zarówno pod względem smaku, jak i mikrobiologii. Testerzy z Izby Pracy (AK) Górnej Austrii zbadali łącznie dziesięć próbek dań z kebabu z miast Traun, Steyr, Wels i Pasching. Skupiono się nie tylko na smaku, ale także na wytycznych mikrobiologicznych i wartościach ostrzegawczych Niemieckiego Towarzystwa Higieny i Mikrobiologii (DGHM). Eksperci degustowali kebaby i wyłonili dwóch zwycięzców testu: kebaby z „Pizza Imbiss Colosseo” w Steyr i „Kardelen Bakery” w Traun zostały nagrodzone za doskonały smak i nieszkodliwość mikrobiologiczną orf.at zgłoszone.

Ceny i braki higieniczne

Jednak wyniki testu nie tylko rzucają pozytywne światło na popularny klasyk fast foodu. Choć średnia cena klasycznego kebaba drobiowego wynosi 5,91 euro, co stanowi wzrost o 28 procent w porównaniu z ceną sprzed dwóch lat, kiedy kosztowała 4,61 euro, to jakość niektórych ofert budzi poważne obawy. Z dziesięciu przetestowanych próbek cztery zostały ocenione jako „uszkodzone”. Jeden z kebabów wyróżniał się śmierdzącą zgniłą cebulą, stęchłym chlebem i suchym, tłustym mięsem. Stwierdzono również niedostateczne wyniki mikrobiologiczne, takie jak przekroczenie wartości zalecanych dla niektórych bakterii, choć w żadnej z próbek nie wykryto Salmonelli dzisiaj.o zacytowany.

Ogólnie test był zaskakujący ze względu na połączenie rosnących cen i czasami niskiej jakości. Chociaż dwa najlepsze kebaby można kupić odpowiednio za pięć i osiem euro, nie jest jasne, jaką decyzję podejmą klienci, biorąc pod uwagę istniejący brak higieny i utratę smaku. Wyniki testów po raz kolejny podkreślają znaczenie jakości i higieny w branży gastronomicznej, zwłaszcza w sektorze fast food.