Donerkvalitet i testen: To vinnere og fire smaker skuffelser!

Donerkvalitet i testen: To vinnere og fire smaker skuffelser!

Steyr, Österreich - En nylig utført kebab -test i øvre Østerrike forårsaket en sensasjon både når det gjelder smak og mikrobiologisk. Testerne av Chamber of Labour (AK) Øvre Østerrike så nærmere på ti prøver fra kebab -retter fra byene Traun, Steyr, Wels og Pasching. Fokuset var ikke bare på smaken, men også på de mikrobiologiske retningslinjene og advarselsverdiene til det tyske samfunnet for hygiene og mikrobiologi (DGHM). Ekspertene smakte på kebabene og bestemte to testvinnere: Kebabene fra "Pizza Snack Bar Colosseo" i Steyr og "Kardelen Bakery" i Traun ble tildelt for sin utmerkede smak og mikrobiologiske ufarlig/pp> pp> pp> pp> pp> pp> pp> pp> pp> pp> pp> pp> pp> pp> pp> pp>

Priser og hygienefeil

Testresultatene viser imidlertid ikke bare positivt lys på den populære hurtigmatklassikeren. Mens prisen for en klassisk fjørfe-kebab er i gjennomsnitt 5,91 euro-en økning på 28 prosent sammenlignet med to år tidligere, da den kostet 4,61 euro-er det alvorlige bekymringer for kvaliteten på noen tilbud. Av de ti testede prøvene utført fire som "verdsatt". En kebab slo gjennom stygt -smekkede løk, muggen brød og tørt, fettete smaker kjøtt. Mangelfulle mikrobiologiske resultater, for eksempel overskridende retningslinjer for visse bakterier, ble også funnet, med Salmonella i noen av øvingene, for eksempel

Totalt sett overrasket testen over kombinasjonen av økende priser og noen ganger dårlig kvalitet. Mens de to beste kebabene er tilgjengelige for fem eller åtte euro, er det fortsatt uklart hvordan kundene vil bestemme med tanke på de eksisterende hygienefeilene og tap av smak. Testresultatene understreker nok en gang viktigheten av kvalitet og hygiene i gastronomi, spesielt i hurtigmatsektoren.