Doner minősége a tesztben: Két nyertes és négy ízű csalódás!

Doner minősége a tesztben: Két nyertes és négy ízű csalódás!

Steyr, Österreich - A nemrégiben elvégzett kebab -teszt a Ausztriában mind íz, mind mikrobiológiai szempontból szenzációt váltott ki. A Munkaügyi Kamara (AK) Felső -Ausztria tesztelői alaposan megvizsgálták a Traun, Steyr, Wels és Pasching kebab ételekből származó kebab ételek tíz mintáját. A hangsúly nemcsak az ízlésre, hanem a német higiéniai és mikrobiológiai társaság (DGHM) mikrobiológiai iránymutatásaira és figyelmeztető értékeire is összpontosult. A szakértők megkóstolták a kebabokat, és két tesztnyerteset határoztak meg: a "Pizza Snack Bar Colosseo" keebabs -t a Traunban és a "Kardelen Bakery" -et kapják a kiváló ízlésükért és a mikrobiológiai ártalmatlanságukért, például a orf.

árak és higiéniai hibák

A teszteredmények azonban nemcsak pozitív fényt mutatnak a népszerű gyorséttermi klasszikusra. Míg a klasszikus baromfi kebab ára átlagosan 5,91 euró-28 százalékos növekedést jelent, szemben a két évvel korábbi, amikor 4,61 euróba kerül, komoly aggodalmak vannak egyes ajánlatok minőségével kapcsolatban. A tíz vizsgált minta közül négyet "értékesnek" végeztek. Egy kebab sújtotta a rosszindulatú hagymát, a musty kenyeret és a száraz, zsíros kóstoló húst. Nem megfelelő mikrobiológiai eredményeket, például bizonyos baktériumokra vonatkozó iránymutatások túllépését is találták, a Salmonella-val a próbák bármelyikében, például a

Összességében a teszt meglepte a növekvő árak és néha rossz minőség kombinációját. Noha a két legjobb kebab öt vagy nyolc euró számára elérhető, továbbra sem világos, hogy az ügyfelek hogyan döntenek a meglévő higiéniai hibák és az ízvesztés szempontjából. A teszt eredményei ismét hangsúlyozzák a minőség és a higiénia fontosságát a gasztronómiában, különösen a gyorsétteremben.