Doner kebab -laatua testissä: kaksi voittajaa ja neljä makupettumusta!

Doner kebab -laatua testissä: kaksi voittajaa ja neljä makupettumusta!

Äskettäinen kebabtesti Ylä-Itävallassa herätti kohua sekä maun että mikrobiologian suhteen. Ylä-Itävallan työkamarin (AK) testaajat tutkivat yhteensä kymmenen näytettä kebab-ruokia Traunin, Steyrin, Welsin ja Paschingin kaupungeista. Painopiste ei ollut vain maussa, vaan myös Saksan hygienia- ja mikrobiologiayhdistyksen (DGHM) mikrobiologisissa ohjeissa ja varoitusarvoissa. Asiantuntijat maistivat kebabeja ja määrittelivät kaksi testivoittajaa: Steyrin "Pizza Imbiss Colosseon" ja Traunin "Kardelen Bakeryn" kebabit palkittiin erinomaisesta mausta ja mikrobiologisesta vaarattomuudestaan. orf.at raportoitu.

Hinnat ja hygieniapuutteet

Testitulokset eivät kuitenkaan näytä vain positiivista valoa suositusta pikaruokaklassikosta. Klassisen siipikarjakebabin keskihinta on 5,91 euroa eli 28 prosenttia enemmän kuin kaksi vuotta sitten, jolloin se maksoi 4,61 euroa, mutta joidenkin tarjousten laadusta ollaan vakavasti huolissaan. Kymmenestä testatusta näytteestä neljä arvioitiin "vaurioituneeksi". Yksi kebab oli tunnettu mädäntyneeltä haisevasta sipulista, ummehtunutta leivästä ja kuivasta, rasvaisen makuisesta lihasta. Myös riittämättömiä mikrobiologisia tuloksia, kuten ohjearvojen ylittymistä tiettyjen bakteerien osalta, todettiin, vaikka salmonellaa ei havaittu missään näytteessä tänään.at lainattu.

Kaiken kaikkiaan testi oli yllättävä hintojen nousun ja joskus huonon laadun yhdistelmän vuoksi. Vaikka kaksi parasta kebabia on saatavilla viidellä ja kahdeksalla eurolla, on edelleen epäselvää, miten asiakkaat tekevät päätöksen hygienian puutteen ja maun menettämisen vuoksi. Testitulokset korostavat jälleen kerran laadun ja hygienian merkitystä ravintola-alalla, erityisesti pikaruoka-alalla.