Doner kebabkvalitet i testen: to vindere og fire smagsskuffelser!

Doner kebabkvalitet i testen: to vindere og fire smagsskuffelser!

En nylig kebabtest i Øvre Østrig vakte opsigt, både smagsmæssigt og mikrobiologisk. Testerne fra Arbeidskammeret (AK) Øvre Østrig undersøgte i alt ti prøver af kebabretter fra byerne Traun, Steyr, Wels og Pasching. Fokus var ikke kun på smagen, men også på de mikrobiologiske retningslinjer og advarselsværdier fra det tyske selskab for hygiejne og mikrobiologi (DGHM). Eksperterne smagte på kebaberne og fandt to testvindere: kebaberne fra "Pizza Imbiss Colosseo" i Steyr og "Kardelen Bakery" i Traun blev præmieret for deres fremragende smag og mikrobiologiske uskadelighed orf.at rapporteret.

Priser og hygiejne mangler

Testresultaterne viser dog ikke kun positivt lys over den populære fastfoodklassiker. Mens gennemsnitsprisen for en klassisk fjerkrækebab er 5,91 euro - en stigning på 28 procent sammenlignet med for to år siden, hvor den kostede 4,61 euro - er der alvorlige bekymringer over kvaliteten af ​​nogle tilbud. Af de ti testede prøver blev fire vurderet som "svækket". En kebab var bemærkelsesværdig for sine råddent-duftende løg, muggent brød og det tørre, fedtede kød. Utilstrækkelige mikrobiologiske resultater, såsom overskridelse af vejledende værdier for visse bakterier, blev også fundet, selvom Salmonella ikke blev påvist i nogen af ​​prøverne i dag.kl citeret.

Samlet set var testen overraskende på grund af kombinationen af ​​stigende priser og nogle gange dårlig kvalitet. Mens de to bedste kebabs er tilgængelige for henholdsvis fem og otte euro, er det stadig uklart, hvordan kunderne vil beslutte sig i betragtning af den eksisterende mangel på hygiejne og tab af smag. Testresultaterne understreger endnu en gang vigtigheden af ​​kvalitet og hygiejne i cateringbranchen, især i fastfood-sektoren.