Kvalita doneru v testu: Dva vítězové a čtyři zklamání!

Kvalita doneru v testu: Dva vítězové a čtyři zklamání!

Steyr, Österreich - Nedávno provedený test Kebab v Horním Rakousku způsobil senzaci jak z hlediska chuti, tak z mikrobiologicky. Testeři Komory Labor (AK) Horní Rakousko se podrobně podívali na deset vzorků z pokrmů kebab z měst Traun, Steyr, Wels a Pasching. Cílem bylo nejen na chuť, ale také na mikrobiologické pokyny a varovné hodnoty německé společnosti pro hygienu a mikrobiologii (DGHM). Odborníci ochutnali kebaby a určili dva vítěze testů: kebaby z „Pizza Snack Bar Colosseo“ ve Steyru a „Kardelen Bakery“ v Traunu byly uděleny za jejich vynikající chuť a mikrobiologická neškodnost, jako je například Ceny a vady hygieny

Výsledky testu však nejenže ukazují pozitivní světlo na populární klasice rychlého občerstvení. Zatímco cena za klasický drůbeží kebab je v průměru o 5,91 eur-o 28 procent oproti před dvěma lety, když to stojí 4,61 eur-existují vážné obavy z kvality některých nabídek. Z deseti testovaných vzorků se čtyři prováděly jako „vážené“. Kebab zasáhl faul -pulzující cibuli, zatuchlý chléb a suché, mastné ochutnávky masa. Byly také nalezeny neadekvátní mikrobiologické výsledky, jako je překročení pokynů pro určité bakterie, s Salmonella v kterékoli z zkoušek, jako je

Celkově byl test překvapen kombinací rostoucích cen a někdy špatné kvality. Zatímco dva nejlepší kebaby jsou k dispozici po dobu pěti nebo osmi EUR, zůstává nejasné, jak se zákazníci rozhodnou s ohledem na stávající vady hygieny a ztrátu chuti. Výsledky testu opět zdůrazňují důležitost kvality a hygieny v gastronomii, zejména v sektoru rychlého občerstvení.