测试中的博洛尼亚酱：酱汁真的那么好！

测试中的博洛尼亚酱：酱汁真的那么好！

上奥地利州劳工商会刚刚对超市的博洛尼亚酱进行了全面测试，这绝对引起了轰动。对超过 16 种成品的成分和质量进行了检查，其中一个明显的获胜者脱颖而出：alce nero 有机 ragù alla Bolognese，其售价为每公斤 19.95 欧元，令人印象深刻，在满分 100 分中获得了令人瞩目的 85 分。相比之下，测试系列的价格垫底，每公斤仅花费 3.55 欧元，得分仅为 22 分。这种价格差异也清楚地表明了质量差距 ots.at 强调指出，接近原始配方的有机产品明显较少。

审查发现，工程酱汁通常与传统配方相去甚远。测试的每个变体都避免了原始意大利版本中所需的薄煎饼，而是使用了正宗食谱中未出现的大蒜和其他香料混合物。原版只需要洋葱、胡萝卜、芹菜、优质橄榄油以及可选的肉汤或牛奶。测试人员将这些偏差视为创作自由，而使用更便宜的菜籽油代替橄榄油以及使用增稠剂和香料会导致严重扣分。劣质还体现在肉含量上，肉含量仅在 14% 至 29% 之间。许多罐子只含有牛肉或混合肉末，而一些产品还含有来自不同欧盟国家的肉类，例如 奥尔夫.at 报道称。

性价比

巨大的价格差异不仅体现在质量上，还体现在主要成分的产地上。虽然一些制造商依赖奥地利和意大利的质量，但其他制造商使用来自不同欧盟国家的肉类，在极端情况下，动物可能来自所有 27 个成员国。西红柿主要来自意大利，但也来自西班牙和葡萄牙。这一结果表明，购买博洛尼亚酱时，不仅价格重要，而且最重要的是质量对于确保正宗的味觉体验至关重要。