In Grafing sehen sich die Wirte der Schlossgaststätte Unterelkofen einer kritischen Situation gegenüber. Gernot Mühlbacher und Rafael Schmieschek, die das Lokal seit etwa einem Jahr führen, schlagen Alarm: „Momentan ist es scheiße“, beschreibt Mühlbacher die aktuelle Lage. Trotz ihres unermüdlichen Einsatzes, mit Jazzabenden, Starkbierfesten und regionaler Küche, bleiben die Gäste aus. Dies führt die beiden zu einem verzweifelten Hilferuf, wie Merkur berichtete. Die steigenden Kosten und die wirtschaftliche Unsicherheit treiben die Wirte an den Rand ihrer Leistungsfähigkeit. Das Schnitzel im Schlössl, welches für 15,20 Euro angeboten wird, wäre bei angemessener Kalkulation eigentlich 20,70 Euro wert, um die Kosten zu decken. Der Stress wird immer größer, da in einem Monat über 1100 Schnitzel verkauft werden müssten, um über die Runden zu kommen – ein Ziel, das bei den derzeitigen Einnahmen unerreichbar scheint.
Rettungsanker für die Atmosphäre
Gleichzeitig zeigt sich ein Lichtblick in Unterelkofen, wo Mühlbacher und Schmieschek das Wirtshaus neu belebt haben. Seit einem Monat ist die Schlossgaststätte wieder offen, und die Grafinger strömen herbei. Die Kombination aus traditioneller bayerischer Küche und einem geselligen Ambiente hat viele Gäste angezogen, sodass bereits wochentags mittags die Tische voll sind. Mühlbacher berichtet glücklich: „Es läuft ganz gut“, was durch den Erfolg von günstigen Mittagessen und gemütlichen Abenden bei Glühwein an der Feuerschale gestützt wird, wie Süddeutsche hervorhebt. Das Wirtshaus hat erneut als zentraler Treffpunkt für die Dorfgemeinschaft an Bedeutung gewonnen und bietet der Feuerwehr und lokalen Stammtischen ein neues Zuhause.
Während die Schlossgaststätte in Unterelkofen wieder floriert, bleibt die Zukunft der Gastronomie in Grafing angespannt. Das Wirte-Paar kämpft darum, ihre Tradition fortzuführen und die drohende Schließung abzuwenden. „Jeder sollte froh sein, wenn er einen Pächter hat“, appelliert Mühlbacher an die lokale Gemeinschaft und warnt vor dem Wirtshaussterben im Landkreis.
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